探秘厨房秘籍：清炒荷兰豆的黄金焯水时间揭秘！

探秘厨房秘籍:清炒荷兰豆的黄金焯水时间揭秘!购买新鲜的荷兰豆,把荷兰豆的外皮削掉,然后再洗干净,放在清水中浸泡,用清水冲洗一下,沥干水分。先把荷兰豆的两头切开,然后把荷兰豆的一头也切开,然后放入开水中焯水。捞出来,用清水冲干净,沥干水分,晾干。

4、在锅里放入适量的油,烧热后放入沥干水分的荷兰豆,翻炒几下,然后再放入盐和鸡精进行调味。

5、最后放入适量的酱油,炒匀,然后关火,装盘。

烹饪技巧:荷兰豆要选择嫩的,比较嫩的荷兰豆泡水之后很容易就煮熟了,可以用清水冲洗一下,让炒的时候不会破坏掉荷兰豆本身的营养。荷兰豆在烧之前要先用水焯一下,这样炒的时候会比较容易。炒荷兰豆的时候,最好在锅中放入些油,煸炒出香味之后再放入荷兰豆,就不会破坏掉荷兰豆本身的营养了。

4、在锅中放少许油,炒的时候会把荷兰豆炒的有点发黄,所以这时候放入,颜色会比较深。

5、另外要注意,炒的时候要加适量的盐,这样炒出来的荷兰豆才会好吃。西湖炒荷兰豆

原料:荷兰豆250克,鲜肉200克,蒜末5克,精盐4克,鸡精4克,姜丝5克,水淀粉20克,植物油20克。

制法:荷兰豆去两头,洗净,斜切成3厘米长的段,用开水氽一下,捞出控水,肉切成肉丁。炒锅烧热,放植物油,放入姜丝煸香,再放入肉丁,炒至肉色发白,加入料酒、精盐、味精、鸡精、水少许,用淀粉勾芡,加入沸水,炒熟即可。西湖炒荷兰豆

原料:荷兰豆300克,鸡蛋150克,青椒50克,植物油15克,食盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,白糖3克。荷兰豆洗净,切成3厘米长的段,青椒切成块,炒锅烧热,放植物油,放入姜丝煸香,再放入荷兰豆,炒至豆色变白,再加入青椒,炒熟即可。炝花卷

原料:面粉,干酵母,泡打粉,白砂糖,小苏打,温水。干酵母用温开水化开,加入面粉,再打入鸡蛋、食用油和少许温水,搅拌均匀成雪花状,放入发酵箱内,醒发30分钟。