探秘家庭厨房秘制的自制酸辣粉调料，给你的酸辣粉带来独特风味！

探秘家庭厨房秘制的自制酸辣粉调料,给你的酸辣粉带来独特风味!

一、酸辣粉

材料:豌豆、蒜头、姜、花椒、酱油、椒辣椒粉、芝麻、辣椒油、花椒油

做法:1.土豆、豆芽洗净,开水烫熟后,放入凉透的水中,待冷却后,切成小段。2.蒜头去皮洗净剁碎,小米椒切碎。3.在大碗中放入半勺黄豆酱、半勺酱油、半勺辣椒粉、一勺一勺花椒油、半勺辣椒油、三勺芝麻,调匀成调味汁。4.热锅,倒入适量油,放入姜末蒜末爆香,倒入沥干水份的土豆和豆芽翻炒。5.加入花椒粉、辣椒油、椒盐炒匀。6.最后加入调料汁,翻炒均匀,即可出锅。

二、豌豆尖辣椒

材料:土豆、辣椒、姜、大蒜、花椒、酱油、椒盐

做法:1.土豆去皮切细条,焯水过凉;2.辣椒切成小块,姜蒜切碎;3.锅中热油放入花椒、姜蒜末炒出香味;4.放入辣椒、土豆条炒匀;5.加入酱油、椒盐炒匀即可。

三、青椒炒虾仁

材料:青椒、虾仁、油、糖、香油、淀粉

做法:1.青椒去籽、去蒂、切块;2.锅中热油,放入虾仁翻炒,再加入青椒,加少许水;3.加少许糖、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,淋入少许香油,出锅即可。

四、西红柿炒蛋

材料:西红柿、鸡蛋、料酒、胡椒粉

做法:1.鸡蛋打入碗中,加料酒、胡椒粉、生抽,搅匀;2.锅烧热后放少许油,倒入鸡蛋炒熟;3.炒好的鸡蛋晾凉后切成薄片,装盘。

五、青椒炒木耳

材料:黑木耳、青椒、红椒

做法:1.木耳提前用清水泡发,青椒去籽、去蒂切小块;2.锅里油热,先将木耳、青椒煸炒,再倒入木耳和红椒翻炒,加点生抽调味,出锅前加点红辣椒,翻炒均匀即可。

六、鸡蛋炒豆腐

材料:鸡蛋、豆腐

做法:1.豆腐切成块,用开水煮5分钟后捞出,用清水过凉。