探秘家庭烧烤的绝妙秘诀：轻松学会在家制作美味烧烤！

探秘家庭烧烤的绝妙秘诀:轻松学会在家制作美味烧烤!

食材:

主料:肉条150g、红椒1个、洋葱1个、火腿肠1根、面包1片、鸡蛋2个、锡纸1张、锡纸1张

辅料:

油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量

步骤:

1.准备肉条。

2.牛肉洗净切小块,切点儿会更容易入味。

3.准备切点的红椒,洋葱,火腿肠。

4. 取一个铁锅烧热,倒油。

5. 倒入洋葱,火腿肠。

6. 翻炒一下,加入蚝油。

7. 翻炒一下,加入一勺白糖,撒上适量五香粉。

8. 翻炒均匀,加入少许清水,这样炖出来的肉会更加浓郁。

9. 加盖,大火煮5分钟。

10. 调入少许盐。

11. 转小火,炖煮10分钟。

12. 加入青椒。

13. 翻炒均匀,待汤汁收的差不多,出锅。

14. 关火。

小贴士:

1.炖肉的时候一定要放白糖,如果你放的糖少,肉就很难炖得够烂,炖肉的汤才会更浓。

2.糖可以在炖肉之前炖上一小时左右,将汤汁收干,这样炖出的肉也会更加

软糯,营养丰富。

肉炖萝卜

原料:

带皮五花肉400克,水发白萝卜250克,姜4片,蒜1瓣,生抽1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉少许,桂皮1段,八角2个,冰糖3小块。

做法:

1. 将五花肉切块,焯水,待用。

2. 白萝卜去皮,切滚刀块,待用。

3. 将油锅加热,放入冰糖,熬化。

4. 加入五花肉炒糖色,炒至变白。

5. 将煎好的五花肉,加入剩余的姜蒜,煸炒出香味。

6. 加入生抽,料酒,加入冷水没过五花肉,大火烧开。

7. 水开后转中小火炖1个小时。

8. 加入白萝卜炖半个小时。

9. 加入盐,胡椒粉,放入桂皮炖五分钟。

10. 转大火收汁,汤汁变白即可。

小诀窍

白萝卜去皮要快,熬好的汤汁不宜太浓稠。