探秘家庭猪皮冻的制作秘籍，轻松教你做出口感绝佳的美味佳肴！

探秘家庭猪皮冻的制作秘籍,轻松教你做出口感绝佳的美味佳肴!是一家想要做,却却又无法做到的,今天给大家分享几个简单的家庭小窍门!

1.冻猪皮要用冷冻设备或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。(冷冻的时间不要超过2个小时)

2.经过冷冻的猪皮冻里面的油脂不能食用,否则会对健康产生一定的影响。

3.购买新鲜猪皮的时候,最好挑选正规的超市。在市场上出售的猪皮一般都是经过冰冻处理的,只要不是表皮有破损的现象,就没有问题。

4.买猪皮的时候要看好分量,卖家会根据你的厚薄进行买回来。

5.如果用于去皮,可以先用开水烫几分钟,然后在冷水中浸泡一段时间,这样不仅可以除去里面的油腻感,而且还能够让你的皮变得非常干净。

6.将猪皮的表面和骨头要分开,然后将猪皮和骨头分开。

7.买的时候要选择颜色均匀、新鲜的,这样在做起来才不会让人觉得太残忍。

8.买的时候要挑选表皮没有黑点的,新鲜的猪皮质地会比较柔嫩,但是如果颜色不均匀,并且表面很快就会变得粗糙,这样的猪皮最好不要购买。

9.洗猪皮时不要使用碱性的肥皂,因为碱性肥皂会把猪皮的蛋白质洗掉。

10.在做猪皮冻时,要选择刚解冻的猪皮。刚屠宰的猪皮可能会带有一股血腥味,在经过煮沸之后就会“鲜”、“香”,可以去掉。

猪皮冻保存方法

猪皮冻分两种情况,一种是新鲜的,一种是冷冻的,可以直接放在冷冻室,如果猪皮冻已经不是新鲜的,则可以用保鲜膜包裹好放入冷冻室,温度保持在5°C以下,时间不要超过6小时。如果冷冻时间过长,猪皮冻还会变质,再拿出来进行烹调就会失去原有的口感和味道。

新鲜的猪皮一般是不需要放在冰箱中保存的,我们可以直接把新鲜的猪皮放在冰箱的冷冻室里,这样即可保存一段时间。新鲜的猪皮在烹饪之前要充分洗干净,不要残留在猪皮上面,否则容易出现猪皮发黄的现象。

那么猪皮冻怎么做好吃?

原料:猪皮2张,水500毫升,盐3克,八角2粒,花椒10粒,茴香10粒,桂皮2块,小茴香2小粒,丁香5克,陈皮2块,干辣椒5个,盐,料酒,姜块适量。

做法:

1.先将猪皮洗净,切成两半,再切成丝。