探秘家庭面包制作的秘诀：如何在家里做面包？

探秘家庭面包制作的秘诀:如何在家里做面包?家里面包的做法其实非常简单,只要掌握了下面几个窍门,在家就能做出香甜可口的面包。

1、搅拌面团

搅面这个是新手最基础的一步,先用面包机和面的同时,加入面粉,这样就可以和出很多的面。面包机面要是不懂得怎么去调面,做出来的面包会硬硬的,而且味道也不好。如果想要和的面软一点,那么就用酵母。酵母与面粉融合在一起会使面包更有弹性。

2、揉面

揉面这个不需要耗费很长时间,主要是帮助发酵。只需要从面盆里出来,让它静置发酵就行。如果家里有现成的面包机,那么就用袋子装上面粉,然后再用面盆盖上一个小面盆,面团自然发起来,就能用面包机了。

3、选择发酵时间

想要让面包更松软,那么就用大概三小时,或者是更长时间。如果家里有面包机,那么就用面包机发酵,但是想要缩短发酵时间,就用三小时。如果家里只有面包机,那么就选择短时间,或者是稍微久一点的。

4、发酵面团的面团揉到手背上

要是有面包机,那么就将面团和发好的面团揉到手背上,然后再放在面盆里发酵。如果家里有面包机,那么就将面团和发好的面团放在面盆里,然后再用面盆盖上一个小面盆,面团自然发起来,就能用面包机了。

如何发面

1、酵母的用量按照1:3的比例准备好,可以多准备一些,平时用不完,可以多准备一些,把它们放入面粉中,再加入酵母,然后加入水,搅拌成絮状。

2、面粉与酵母的比例也是很重要的,不需要太多,要是比较多就要多准备一些,平时做馒头或者包子时,直接把它们和好,然后再制作成就可以了。

3、面粉与酵母的比例也是很重要的,面粉的量越多,发面的时间就会越快。平时制作馒头时,可以多放一些,先把准备好的面粉用少量的水,先把它们与酵母粉充分的搅拌均匀,然后再放少量的食用碱和盐,最后再把它们直接放入到面粉中。

4、和面时,加入适量的酵母粉,也可以选择添加食用碱,它们中的某些微量成分与面粉中的一些成分相互结合,能提高面的发酵性能,也能让它们快速发酵,而且能让做出来的馒头,变得更加松软好吃。

做馒头的方法

很多人都喜欢做馒头,因为馒头不但好吃,而且营养丰富,想吃馒头做出来又白又脆,让它更好吃就可以把它们做成家常馒头,下面就来详细介绍下做馒头的方法。