探秘小螃蟹的独特蒸法，让您尽享鲜美滋味！

探秘小螃蟹的独特蒸法,让您尽享鲜美滋味!

一、香葱炒蟹

制作方法:

1、洗净宰好的螃蟹,用毛巾包住,入锅蒸约8分钟。

2、小葱洗净切段,姜切片。

3、锅中倒入适量油烧热,倒入姜丝和大葱段煸炒。

4、炒出香味后,倒入蟹,放一勺料酒翻炒,大火翻炒。

5、大火翻炒后,倒入酱油、醋、香油,炒匀后起锅。

二、姜爆小螃蟹

1、螃蟹洗净,抹干水。

2、锅热油,放姜片,爆香。

3、倒入小螃蟹,加盐,中火将螃蟹炒匀。

4、加醋、酱油、糖、生粉、蒜末翻炒。

5、加鸡精翻炒。