探秘扇贝炒鸡蛋的独特口感与养生之道

探秘扇贝炒鸡蛋的独特口感与养生之道

食材:扇贝、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

做法:

1、将扇贝洗干净,放入盐水中浸泡去腥味。将鸡蛋打入碗内,加入葱花和盐搅拌均匀。将炒锅中放入适量的油,放入葱花煸炒出香味。放入扇贝爆炒均匀。

5、倒入鸡蛋快速翻炒。

6、加适量的水焖几分钟,再放入盐和鸡精炒匀,即可出锅。

扇贝蒸鸡蛋的方法

原料:扇贝(罐头)、鸡蛋

调料:盐、生抽、陈醋、小葱、生姜、油

1、扇贝洗净,开膛去腮,去壳,待用;将蛋清打入碗中,调入盐、生抽和陈醋,用筷子搅打均匀;放入扇贝肉,搅拌均匀,腌制15分钟;将腌好的扇贝放入蛋清中,将蛋清均匀的裹在上面,撒上一层葱花,淋上生抽即可。

清蒸扇贝

材料:扇贝、蒸鱼豉油、姜、蒜、蒸鱼豉油、油

1、扇贝洗净,从扇贝底部片开,再用小刀将肉和壳分开;准备好葱姜蒜,蒜、生姜,然后把扇贝放到蒸笼上;准备好调料,把调料倒在扇贝上,然后在上面放上葱姜;最后将放好调料的扇贝放入锅里,盖上盖,蒸十分钟即可。

1、扇贝很吸油,所以蒸扇贝的时候最好上盘,以免蒸的时候把水蒸干掉,影响口感;蒸扇贝的时候,蒸的时间不易过长,大火蒸7-8分钟即可;由于扇贝营养丰富,含有优质蛋白、微量元素和维生素,吃扇贝不仅能补充人体所需的营养,还能够促进人体的新陈代谢;扇贝里面含有丰富的微量元素,它能够为人体补充能量,缓解疲劳,增强体质;

5、扇贝还具有降低血脂、降血压的功效,还能预防心脑血管疾病,对于防止动脉硬化也有一定的作用;

6、扇贝含有丰富的蛋白质,同时含有丰富的碳水化合物和脂肪,对人体也有很好的滋补作用。