探秘最佳做法：如何制作美味凉拌猪皮

探秘最佳做法:如何制作美味凉拌猪皮?我们知道凉拌猪皮虽然好吃,但是具体的制作方法和步骤还是比较迷茫的。而且在选购上一定要去正规的市场购买,这样才能确保安全。

猪皮选购方法:猪皮是机理中的“美容剂”。当人体大量缺水、血液浓缩、皮肤失去弹性、皮下脂肪变厚、使皮肤干燥时,就会出现“皮肤干燥”,使人看起来皮肤暗哑无光泽,无精打采,严重者出现皱纹,皮肤失去弹性,失去光泽。猪皮的选购方法:选择猪肉的时候应该考虑色泽、大小、硬度和弹性,如:皮肤呈红色或是褐红色,说明该猪的肉较肥腻,不宜选购;若猪皮呈现血色或是白泽,说明该猪的脂肪层较薄,猪肉弹性佳,不易选购。选购猪皮的时候,可根据外表和气味进行选购。

凉拌猪皮

材料:猪皮500g、辣椒粉适量、生抽适量、生姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、香菜适量、味精适量、香醋适量、香油适量、植物油适量。

做法:

1.猪皮洗净切丝;辣椒粉、香菜、生姜切碎;

2.将猪皮丝加入辣椒粉、盐、糖、香醋、香油、植物油拌匀,腌制20分钟;

3.将腌制好的猪皮挤干水分,加入适量的生姜丝;

4.加入适量的辣椒粉、味精、香菜、白糖、香醋,拌匀;

5.将调好的酱汁浇在猪皮上,腌20分钟即可食用。

猪皮的营养价值

猪皮含有丰富的胶原蛋白质,能使皮肤变得光滑而富有弹性。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,使皮肤洁白、细嫩,是美容佳品。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

猪皮的功效与作用

1、美容功效

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱。