探秘最适合炸香蕉的酥脆粉料，让你品尝鲜香与脆口的完美结合！

探秘最适合炸香蕉的酥脆粉料,让你品尝鲜香与脆口的完美结合!相信只要认真阅读会知道吧!

最适合炸香蕉的酥脆粉料

高粉(中筋面粉)120公克,花生粉30公克,吉士粉30公克,淡奶油30公克,奶粉10公克,吉士粉50公克,鸡蛋1个,白水50cc,塔塔粉30公克

做法

1.将除黄油以外的材料揉成面团后,放入塑胶袋中以28°C室温发酵至两倍大;

2.将作法1的面团擀成长约6公分的薄面皮,包入馅料后,盖上塑胶袋,压成面皮,将面皮对折,留少许空隙,收口朝下;

3.以大火加热平底锅,倒入适量的食用油,放入面皮,以小火加热至表面略呈金黄色后,翻面再煎;

4.反复炸至金黄色即可捞出沥干油份;

5.于小锅中放少许油,放入泡软的牛至块煎,煎至表面金黄后捞出,沥干油份;

6.取一锅,放入1大匙油,加热至约180°C后,放入蛋黄炒散后,加入3大匙西红柿酱炒香;

7.放入奶油与1/3的糖,炒匀后,倒入高汤,煮至沸腾,加入盐与胡椒粉调味,再放入已煎好的蛋翻炒,待烧沸后即可。

蘑菇炒油菜

青菜200克,肉片100克,蒜3瓣,盐适量,生抽2茶匙,料酒1汤匙,鸡精适量,生粉适量,青尖椒1个,鸡蛋1个,小油菜2棵,淀粉1/2汤匙,水适量,植物油适量

1.肉片先切成细丝,再切碎,用盐、料酒、鸡精、生粉拌匀,腌15分钟左右。

2.油菜去叶洗净切成细丝,用盐、料酒、鸡精、生粉拌匀,腌制10分钟。

3.将鸡蛋打入碗内搅匀,炒锅置火上,放入植物油,热后放入腌制好的肉末炒散,炒至变色,再放入青尖椒丝、蒜煸炒。

4.倒入油菜、鸡蛋炒匀,炒至油菜变软后,放入盐和鸡精调味即可。

熘炒虾仁

青、红辣椒、西芹、大葱、姜、蒜、木耳、盐、植物油、鸡精

1.虾仁处理干净,剔去虾线。

2.木耳提前泡发,撕成小朵,红辣椒切成片,西芹切成菱形块。