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探秘松鼠鱼美味秘籍:最适合搭配松鼠鱼的鱼种是什么?
松鼠鱼是我国的一种特有鱼类,它的肉质鲜美,鱼肉容易加工,鱼肉很容易打滑,从味道上来看,有些松鼠鱼比较粗,它的肉质和鱼肉非常的相似,在品尝的时候,可以适当的搭配一些小诀窍来处理。
松鼠鱼的吃法和注意事项:
松鼠鱼的味道鲜美,鱼肉容易消化,但是要注意使用正确的方法,尤其是鱼肉中的刀功和滑肉,只有这样才能做出一道美味的松鼠鱼。
松鼠鱼的种类很多,分为贵妃、太极、城、星、罗、桐、云、麟、桂、云、芝、巨、罗等,不同的鱼处理方式不同,鱼刺也不同,一般而言,河鱼比较难处理,做鱼汤的时候要注意选对方法。
松鼠鱼的做法有哪些?
1、松鼠鱼条:
松鼠鱼条是最常见的,这种鱼在市场上的价格一般在几百元一斤左右,价格比较贵,油炸的时候需注意一下。
油炸的时候,因为松鼠鱼条里会有少量的油,所以炸好后用厨房纸巾擦拭鱼条表面,可以更好的避免油流到鱼肉。
2、松鼠鱼块:
油炸,每次用油炸的时间一般在十五分钟到二十分钟左右,热油温中炸出来的鱼是金黄色的,没有一点儿白点,非常好看。
红烧松鼠鱼的做法有哪些?
3、松鼠鱼条:
红烧,每次用油炸的时间一般在十五分钟到二十分钟左右,热油温中炸出来的鱼是金黄色的,没有一点白点,非常好看。
松鼠鱼的做法:
1、松鼠鱼的做法之松鼠鱼片
松鼠鱼片的话一般是选择鱼的两侧开始片,斜刀,片的时候一定要片厚薄均匀,因为鱼肉比较厚,不能像勺子那么厚。
2、松鼠鱼的做法之松鼠鱼丸
鱼的身上片好之后需要把鱼头全部都要片开,把鱼头和鱼尾都尽量的片出来,这样炸出的鱼鱼才好吃。
3、松鼠鱼的做法之松鼠鱼柳
两面的鱼片成两片,就可以开始开始做松鼠鱼了,把鱼片成鱼片之后放入适量的盐,料酒,姜片,黑胡椒粉,淀粉,蕃茄酱,蛋清,抓匀腌制。
4、松鼠鱼的做法之松鼠鱼片
把鱼片成一条一条的片下来,然后把鱼头和鱼尾都要片开,这样做出的松鼠鱼柳就非常的好吃,还有焦脆,不油不腻的。
5、松鼠鱼的做法之松鼠鱼果冻
先准备适量的糖,太白粉,盐,动物油,鸡蛋,牛奶,鱼子,香蕉,玉米淀粉。
