探秘椰蓉月饼馅料的完美风味配方

探秘椰蓉月饼馅料的完美风味配方的完美风味配方的完美风味,将是人们在选材的时候,一定要考虑到是否能得到最佳的口感,当然,对于口味的选择,也是很重要的,而具体的制作方法,大家可以看看下面的介绍。

一、做法一

椰蓉月饼的馅料是:中筋面粉、澄粉、白糖、猪油、牛奶、蛋清、糖、食用油、椰蓉、蛋白、巧克力牛奶、牛奶、奶粉。具体做法如下:

1、制作月饼馅料的材料:鸡蛋清蛋黄混合,

2、澄粉和牛奶混合,再搅拌均匀,将面团揉成条状,切成一个个大小相等的面剂,包上巧克力牛奶,放入烤箱,170度20分钟左右即可。

二、做法二

材料:

面粉(150g)、转化糖浆(200g)、低筋面粉(200g)、澄粉(250g)、食用油(300g)

制作:

1、用温水和面,边加边搅拌,然后加水,将面揉成光滑面团。(也可以按照面粉的吸水性来和面)

2、将面团和好,盖上保鲜膜或湿布,发酵至两倍大。将发酵好的面团分成每个等量的小面团,搓成长条,用手将小面团按压扁,用擀面杖擀薄,涂上植物油,撒上澄粉,将面皮从一端卷起。

4、然后将卷好的面团擀成长方形薄片,卷的时候一定要多卷几下,不然烤制的时候很容易塌下去,也很容易沾底。

5、将面皮对折,然后边上轻轻划一圈,就可以包了。

6、烤箱预热200度,中层,15分钟左右,烤至两面金黄即可。

三、做法三

鸡蛋1个、面粉30g、玉米淀粉10g、奶粉15g、黄油15g、细砂糖30g、盐5g、小苏打1g、油10g

1、首先准备好所有的食材。

2、蛋黄部分,放一点点盐和料酒。将蛋黄均匀的涂抹在面粉上,不能切太薄,否则会影响最后烤的效果。

4、加入黄油。

5、再加入奶粉。

6、搅拌均匀。

7、加入过筛后的低筋面粉。

8、搅拌成面团。

9、用保鲜膜包住面团醒20分钟。

10、将面团擀成长方形薄片,放入蛋黄卷起。

11、用保鲜膜将面团包裹好,擀面杖在上面压出一个个大小适中的面片。

12、再将卷好的面片卷起来。