探秘正宗三鲜砂锅的独家制作秘方，带你领略正宗口味！

探秘正宗三鲜砂锅的独家制作秘方,带你领略正宗口味!

主料:鲜鸡500克、猪肋骨50克、牛骨100克、香菇50克、土豆50克

调料:油20克、盐8克、胡椒粉5克、鸡精5克、料酒15克、八角3克、酱油5克、葱15克、姜5克、蒜5克、酱油8克、盐5克、鸡精5克、味精3克、胡椒粉5克、白砂糖5克

1、将鸡、猪肋条骨砸成小块;鲜鸡剁成小块;香菇泡发,去蒂,切片;

4、土豆去皮,切滚刀块,用开水氽烫;

5、再将鸡块、鸡块、鸡块、鸡块放入砂锅中,加入水,加入葱、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、糖、味精、料酒,盖上盖,用大火煮沸;

6、改小火炖至酥烂;

7、揭盖,捡去葱、蒜,将鸡块连汤倒入炖锅,拣去葱、蒜,加入土豆、香菇片,加盖继续用小火炖至酥烂;

8、加胡椒粉、味精、鸡精,稍炖,出锅装盘即可。

二、香菇小黑鱼汤

主料:黑鱼1条

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、黄酒适量

1、黑鱼去内脏洗净备用。锅中放油,烧热,放入黑鱼两面煎至变色盛出。用锅中余油,加入葱、蒜煸香,放入黑鱼,加入适量黄酒、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,翻炒均匀。

4、加水至没过黑鱼。大火煮开,转中小火,炖至汤色变白。

5、放入香菇和生姜,继续炖至熟烂,撒入蒜瓣即可。

三、海带排骨汤

原料:排骨200克、海带200克、枸杞5克、大葱15克、姜15克、盐5克、鸡精3克

1、排骨切段洗净,汆水捞起,海带洗净切段,枸杞泡开,葱、姜切片备用。汤锅加水,下排骨、海带、枸杞、葱、鸡精,大火煮沸,转小火煲30分钟。出锅前5分钟,调入盐即可。