探秘正宗做法：学习如何制作新式锅包肉的神秘配方

探秘正宗做法:学习如何制作新式锅包肉的神秘配方

在中华传统的中餐系列中,面条包子就是我们的主餐之一。我们都知道,面条包子的制作方法是很简单的,只要将面粉和成面团,然后加入凉水,蒸熟就可以了。当然,大家也可以根据自己的口味来进行调制,这样就会更加的好吃。那么,我们可以学习如何制作新式锅包肉的神秘配方。

做法一

食材:面粉、酵母、胡萝卜、西红柿、洋葱、猪肉、生抽、花生油、生粉、水、

制作步骤:

1、面粉里加酵母、水,用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发2个小时。肉剁成肉末,加少许生抽、香油,一起搅拌均匀。胡萝卜切成丁,洋葱切丁。锅烧开水,倒入肉末、洋葱丁焯烫。

5、焯烫好的肉末用冷水冲洗,控干水分。

6、拌入生抽、鸡精,搅拌均匀。

7、发好的面团,排气,擀成面皮,包上肉末,捏紧口。

8、锅烧热,倒入花生油,油温6成热时下入肉末,中小火炸。

9、炸到肉末酥脆,捞起控油。

10、平底锅倒入油,下入面条,炸至面条全部膨胀,沥干油分就可以吃了。

二、面蒸豆角

材料:面条、豆角、酱油、葱花、蒜末、姜末。

1、豆角洗净,入开水锅焯水备用。面条煮熟捞出,沥干水分备用。大蒜切末,姜切末,蒜末剁细备用。炒锅放油,油热后,下姜末、蒜末爆香。

5、下豆角翻炒。

6、加酱油、蚝油、少量清水,炒匀即可。

三、豆角肉末蒸茄子

材料:长豆角、肉末、青红辣椒、干红辣椒、蒜、姜。

1、豆角洗净切段,肉末用生抽、料酒、生粉、清水、淀粉、鸡蛋清、水拌匀腌制备用。茄子洗净切块,青红辣椒洗净去蒂切成末。起锅热油,放干辣椒和蒜末炒香。放入肉末炒散,变色后放入茄子翻炒。