探秘果冻制作的奇妙过程：如何在家做出口感Q弹的果冻？

探秘果冻制作的奇妙过程:如何在家做出口感Q弹的果冻?

首先,挑选果冻表面有弹性的果冻,将果冻在锅里压一压,这样会使果冻表皮更软更爽滑,其次将果冻放在冷的地方,这样不容易坏。

之后,大火将锅烧热,将准备好的冰块加入锅中,等冷却后,用手轻轻地将果冻从冷的盘子上分离。

最后,将果冻放入到锅中,再加入适量的温水,并将锅直接放入到煮锅里,加热10分钟左右,注意要小心搅拌,不要搅拌过重。

1、将冰冻的果冻放进冷水里泡,这样可以软化果冻的果冻,减少表面的黏度。

2、将凉的水果果冻加入热水里泡,如果没有温水,可以直接将水果果冻放在冷的盘子里,然后轻轻地将果冻从冰箱里取出。

3、倒入热水,然后再加入冰块。

4、用筷子轻轻搅拌,将果冻搅拌均匀,再将果冻倒入锅内,不停的搅拌,要记得一定要搅拌均匀。

5、果冻搅拌好后,装入干净的玻璃瓶子里面。

小贴士:

1、搅拌果冻时一定要将容器放满,不能留空隙。

2、果冻装入玻璃瓶的时间不宜过长,不然果冻会凝结在瓶子壁上。

蓝莓果冻

原料:红富士果冻、鸡蛋清、白砂糖、面粉。

做法:

(1)将鸡蛋清打成蛋液,加入白砂糖、面粉、淀粉,搅拌均匀;

(2)将火龙果去皮切块,放入果汁机中,倒入蛋液,加入面粉;

(3)倒入锅内,用小火煮至糊状即可。

小贴士:这款果冻颜色鲜艳,在煮熟后会呈现金黄色,且口感很Q,非常适合小孩子食用。

原料:蓝莓果酱、蛋黄、白砂糖、

(1)将蓝莓果酱和蛋黄分别倒入锅内,倒入白砂糖,将锅内烧热后改小火慢熬。

(2)熬成糊状,即可加入蛋清,并不时搅动。

(3)放入容器中,自然冷却,凝结成果冻。

小贴士:这款果冻色彩鲜艳,在煮熟后会呈现金黄色,且口感很Q,非常适合小孩子食用。