探秘正宗广东猪肚包鸡的独特做法，教你轻松制作！

探秘正宗广东猪肚包鸡的独特做法,教你轻松制作!

原料:猪肚一个,香菇六个,干椒(豆瓣酱)一勺,料酒两勺,花椒粉一勺,生姜,大蒜,香菜,五香粉,盐,胡椒粉,鸡精,生抽,陈醋,老抽,麻油,蚝油。

做法:

1.猪肚一个,去除内脏洗净,将猪肚切成片,香菇切薄片,生姜切丝,大蒜切成末。

2.锅内烧开水,将猪肚片倒入开水中烫熟,将猪肚片在热水中烫一下,然后捞出。

3.锅内烧油,倒入姜丝、蒜末,爆香,倒入料酒、花椒粉、老抽、蚝油、盐、陈醋,倒入猪肚翻炒均匀。

4.加入适量清水,开锅后转中小火炖约30分钟。

5.最后倒入香菇片,翻炒均匀,收干汤汁即可。

猪肚包鸡的功效与作用

一、猪肚包鸡的功效与作用

猪肚包鸡具有健脾和胃、补虚损、益气血、消水肿等功效。鸡具有温中益气、补精添髓、益五脏、补虚损的功效。

猪肚包鸡对于人体有很好的补虚损、健脾胃的作用,对于脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、中虚食少、泄泻下痢、产后虚弱、阴虚盗汗、头晕心悸、月经不调、中虚食少、消渴、水肿、小便不利、遗精、耳聋耳鸣等症状均有一定的疗效。

二、猪肚包鸡的做法

原料:猪肚、香菇、干冬菇、小青菜、鸡蛋、油、盐、淀粉、姜、蒜、八角、花椒、糖。

1、首先将猪肚清洗干净,将清洗干净的猪肚切块,然后将香菇清洗干净,小青菜清洗干净,

2、然后将姜切成丝,蒜剁成末,

3、把鸡蛋打开,

4、然后将猪肚在热水中烫一遍,然后用盐将猪肚腌制一下。

5、然后再将砂锅清洗干净,将姜、蒜、八角、花椒、糖、淀粉、鸡蛋倒入砂锅中。

6、然后将猪肚倒入砂锅中,加入适量的水,大火烧开。

7、然后再放入香菇、小青菜,大火烧开后转小火炖20分钟。