探秘正宗涮牛肉锅底的传统配方，尽享口感与美味！

探秘正宗涮牛肉锅底的传统配方,尽享口感与美味!如果你想亲自动手,那么你必须掌握这3个秘诀!

独家秘制秘制配方一

配方:鲜姜、红椒、蒜苗、蒜苗

制作方法:

1、鲜姜洗净,去皮,切片;洋葱洗净,去蒂去籽,切片;红椒洗净,去蒂、籽,切片。鲜姜、红椒放入锅中,加500ml清水,煮开。煮至水重新开时,捞出鲜姜、红椒、蒜苗,放入牛肉中,煮至牛肉软烂。捞出牛肉,沥去汤汁,即可涮食。

秘制配方二

配方:辣白菜、

红椒、黄辣椒粉、牛肉片、辣椒酱、蒜头、姜

1、锅内烧开一锅水,放入葱姜蒜、辣椒粉,油烧到7分熟,捞出葱姜蒜。水沸腾后,加入牛肉片烫熟,把牛肉片放入凉水中。牛肉片烫熟后放进调好的辣白菜、黄辣椒粉、牛肉片、蒜头、姜丝。调好的辣白菜辣白菜辣白菜酱和牛肉片。

5、吃时蘸姜末酱油吃。

秘制配方三

配方:黑木耳、白菜、韭菜花、熟芝麻、盐、花椒、辣椒粉、蒜苗

1、将黑木耳用水发胀后,切成碎末;白菜去皮,切成碎末;熟芝麻拣去杂质,洗干净,晒干。锅内放油烧热,将芝麻炒熟,晾凉。炒锅置火上,倒入熟芝麻,用少许冷开水将其冲开,待芝麻有光泽后,晒干。再将白糖炒热,晾凉。

5、花椒、辣椒粉、蒜苗放入盆中,加盐、少许盐、水,调成辣酱。

6、再将辣椒面、蒜苗倒入拌匀,倒入白菜、木耳中,调匀,即成。

秘制配方四

配方:姜、蒜苗、大葱、花生油、醋、味精、香油、盐

1、姜和蒜苗切成段,大葱切成末;蒜苗摘成小节;花生油烧热,下姜、蒜苗煸炒;待葱姜发黄时下入花生油、醋、香油,快速翻炒均匀。出锅前加入味精、花椒粉。