探秘毛蟹的烹饪时长：如何蒸出完美口感？

探秘毛蟹的烹饪时长:如何蒸出完美口感?

【秘制毛蟹】

食材:

主料:梭子蟹1只、盐适量、蒜适量、白酒适量、生姜适量

步骤:

1、梭子蟹洗刷干净,表面上切下来的两片,用牙签从蟹脊下插入,再将开口处剪开。放入白酒,螃蟹完全没过就好,放生姜和大蒜,白酒放的越多,水淹没过螃蟹即可,蒸大约20分钟。将姜蒜和蒸螃蟹剩下的姜蒜剁碎末。

4、热锅凉油,爆香生姜末,再加入白酒,再倒入螃蟹,转小火慢炖,直至熟透后起锅。

【蒸螃蟹】

主料:梭子蟹、洋葱

1、螃蟹在热水里浸泡半小时以上。洋葱切片,生姜切片。将洋葱和姜片一起下入锅中蒸10分钟左右。

4、蒸好的螃蟹从盘里取出,晾凉后剥掉姜片,取出洋葱,把蟹爪和蟹钳剪开,待螃蟹全部化冻,蟹爪完整,倒入姜醋、胡椒粉和酱油,淋上热油即可。

梭子蟹有什么功效

1、美容护肤

螃蟹中富含大量的蛋白质,而且这些蛋白质中还含有大量的维生素和微量元素,食用后能有效的清除皮肤表面的自由基,可以淡化色斑,还能防止肌肤老化,能让皮肤变得更加细嫩,而且能让肌肤变得更加光滑,可以起到美容养颜的功效。保护视力

梭子蟹是可以保护视力的,因为蟹黄中含有大量的维生素A,这种物质能保护我们的眼睛,还能维持正常视力,减少视网膜脱落,所以食用梭子蟹对于保护视力也是有一定好处的。延缓衰老

螃蟹中富含维生素E和微量元素硒,这两种物质都是很好的抗氧化剂,能延缓衰老,减缓人体衰老,平时经常食用还能预防动脉硬化,可以促进人体组织细胞再生,提高免疫力。

梭子蟹的禁忌

1、梭子蟹属于凉性食物,脾胃虚寒、寒积腹痛、肠滑精、小便频繁、痛经者忌食。梭子蟹是发物,容易诱发或加重过敏的疾病,如过敏性哮喘、过敏性皮炎、湿疹、疮毒、脓肿、丹毒等。梭子蟹不容易消化,所以食用梭子蟹时要注意烹饪方法,尽量不要吃得太多,以免引起消化不良。