探秘海参炖汤：最佳炖制时间究竟是多久？

探秘海参炖汤:最佳炖制时间究竟是多久?

答案是吃多久。海参汤的汤底一般还是需要熬制的,营养价值高,效果也不错,吃的时候最好不要长时间的炖汤。

海参含有丰富的蛋白质,含有钙、磷、铁、硫、烟酸、维生素、氨基酸等营养成分,海参的肉质中蛋白质含量高达10%-25%,脂肪含量极低,并且含有丰富的碳水化合物、纤维素和氨基酸。海参是日常饮食中非常常见的滋补佳品,其中含有的铁元素可以预防缺铁性贫血。海参中的钙含量丰富,对于中老年人的骨质疏松有预防和缓解作用。海参含有大量的碘,可以预防缺碘导致的甲状腺肿大。海参中还含有很丰富的烟酸,可以预防老年性痴呆。

海参炖汤做法:

原料:海参、排骨、猪骨、老鸭、生姜、枸杞、胡椒粉。

做法:

1、排骨洗净,放凉水中煮沸,撇去血沫,捞出待用;

2、在清水中加入几粒枸杞,

3、将排骨放入,小火炖一小时;

4、捞出,放入温水中,用中火煮半个小时;

5、将海参泡发后,洗净,切成条状;

6、将排骨放入砂锅中,加适量清水,大火烧开,再煮1小时左右;

7、将海参放入,加适量清水,小火炖半小时左右;

8、将排骨捞起,放入盘中,加适量枸杞和胡椒粉调味;

9、炖好的海参排骨汤,盛入碗中,即可食用。

功效:可以滋阴补肾,补气润燥,增强身体的免疫力。

冬瓜排骨汤

原料:排骨、冬瓜、海带、葱、姜、盐。

1、排骨洗净,入冷水锅中,

2、将排骨放入,

3、将冬瓜、海带洗净,切成丝状;

4、将葱、姜切好;

5、砂锅中加水,将排骨放入;

6、将葱、姜放入,大火煮开;

7、撇去浮沫,转小火,慢慢炖;

8、炖约20分钟后,将冬瓜、海带放入,小火炖约20分钟,加盐调味即可。

功效:冬瓜排骨汤具有滋补生津,益气养血,健肾,化痰止咳,美容养颜的功效,特别适合大病初愈或老年人饮用,秋冬季节进补还可以养身。

甲鱼乌骨鸡汤

原料:甲鱼、乌骨鸡、姜、葱、料酒、盐。