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探秘清汤牛肉粉的经典做法与独特配方,让你倍感满足!
1.准备食材:牛肉(最好是带骨头的)2块, 大葱一根, 大蒜2瓣, 红辣椒3个, 八角2个, 辣椒酱50克, 白糖1大勺, 盐1小勺, 酱油1小勺, 淀粉1大勺, 料酒2大勺, 蚝油1小勺, 冰 味精1小勺
2.把牛肉切好后用水冲洗干净,放在案板上,放点生粉用手使劲搓洗干净,然后在温水里浸泡15分钟。
3.准备好煮肉的汤,把葱姜蒜,八角,红辣椒放进去,炒出香味,然后再把葱姜蒜,八角,辣椒放进去,把之前的牛肉放进去,把大葱放进去,炒出香味,放酱油和酱油要多放一点,然后再放入适量的盐和继续把牛肉全部煮熟,在煮的时候要不断搅拌,最后加入白 蚝油,味精,加完以后再用小火慢慢煮,大概1分钟左右就可以出锅了。
做法二
食材准备
牛肉,土豆,胡萝卜, 姜,大蒜,酱油,食用油
1.准备食材,牛肉切大块儿,洗净,放到水中浸泡几分钟去血水,然后捞出,洗净沥干,然后在切成小块儿,用老抽,姜腌制一下。
2.土豆去皮,切块儿,胡萝卜洗净,切块儿,葱姜切丝,大蒜拍碎,酱油,食用油,腌制一下。
3.把土豆,胡萝卜,葱姜蒜,蚝油,油,一起放到锅里面,煮开,然后小火慢慢的熬。
4.等到牛肉快熟的时候,把牛肉放进去,一直熬到土豆完全熟透了,大概五六分钟,然后把牛肉捞出来,把土豆也放进去,继续熬一会儿,然后把牛肉盛出来,不要放的太多,再撒上一些葱花就可以了。
家常酱牛肉做法一
食材准备:牛肉,黄豆酱,辣椒酱,大蒜,姜,老抽,淀粉,食用油,五香粉,白味精,香油,白胡椒粉,植物油。
