探秘煮田螺好吃的秘诀：让您的味蕾尽情享受！

探秘煮田螺好吃的秘诀:让您的味蕾尽情享受!

1.去除外壳

为了让田螺完全吃净的田螺,我们可以将田螺表面的泥土去除,再清洗一遍。处理过后田螺会变得更加饱满,这样煮的田螺就会更加的美味。

2.清理螺体

首先是要将田螺用清水冲洗干净,然后用刀去掉螺盖上的残留物。然后将买来的田螺放入加了盐的清水中,浸泡一段时间。田螺体内的寄生虫比较多,在清洗的过程中会将寄生虫在这里全部杀掉,这样煮出来的田螺就会变得更加的美味。

3.浸泡

为了避免细菌滋生,我们可以将浸泡过的田螺放入电饭煲中煮开。煮开后的田螺放入电饭煲中,再次放入盐、油等调料,接着进行煮,再煮三分钟左右就可以了。

4.爆炒

炒田螺的步骤也比较简单,准备好花生米和蒜苗,在锅中放入油,油热后,放入蒜苗,炒出香味,再放入适量的酱油,炒匀后,再加入适量的盐,炒匀后,将蒜苗和生姜片放入,炒熟后就可以了。

5.焯水

田螺在沸水中焯一下,然后用冷水过一下,这样就能够清除田螺的泥沙和脏东西。再放入锅中焯水,田螺的肉质鲜嫩,还不容易碎。焯水的时候可以放入适量的盐、生姜、白酒,能够去掉螺肉的腥味。

6.煲汤

田螺煲汤,首先要准备好焯水的田螺,然后把肉肉焯一下水,去除腥味。可以多煮一会儿,多煮一会。然后再加入适量的葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料,放入焯水的田螺继续煮,焯水后再加调料。煲汤的时候,大火煮沸,小火炖两个小时,这样才能更好的进补。

7.炸锅

花生和大蒜在煮熟之后,就可以炸锅了,然后再准备好几个新鲜的红辣椒,把它们放在油锅中炸一下,可以帮助去掉炒过的红辣椒。炸好之后就可以准备制作炸锅了。炸锅主要是利用热度来烧锅,油的温度是从油上方往下去的,这样会让蒜香味更浓。

8.爆炒

爆炒田螺的味道好不好,主要还是取决于爆炒的方式。爆炒田螺的时候,可以提前把田螺的尾部剪掉,然后用热水焯一下。这样可以让炒出来的味道更加的诱人,也可以让肉质更加的软烂。而且爆炒的时候还能够让藕粉的香味充分的释放出来,让口感更好。

9.做馅

很多人做的田螺馅的味道都是比较鲜美的,比如猪肉馅,羊肉馅等。