探秘牛肉干最正宗的制作法，美味传承一百年的秘密配方揭秘！

探秘牛肉干最正宗的制作法,美味传承一百年的秘密配方揭秘!你吃过吗?

食材

主料牛肉150克

辅料生姜、蒜苗、芹菜、青椒、洋葱、香菜

调料盐、食用油、白酒、醋、酱油、黑胡椒

制作步骤

1.将牛肉切成条状,姜蒜切成末,芹菜切成小段;

2.牛肉干切成片,加入适量的食盐和食用油拌匀,腌制十分钟左右;

3.准备炒锅,加入适量食用油,烧热后,放入腌制好的牛肉干;

4.放入姜片和蒜苗翻炒;

5.加入适量的生抽、白酒、辣椒酱,翻炒;

6.加入适量的开水,水开后,加入切成条状的芹菜;

7.放入洋葱、青椒、洋葱等,加盖煮熟;

8.出锅,在快要熟的时候,加入适量的盐和胡椒,拌匀;

9.拌匀后,起锅,浇上少许的香菜即可。

小贴士

1、牛肉干用清水洗去浮沫,然后用少许食用油,用手揉搓,再用水冲干净,这样反复几次,就可以洗掉大部分的血水;

2、炒制的时间不要过长,以免牛肉干变硬,影响口感;

3、煮牛肉干的时候,可以加入适量的盐,可以更好的入味。

这道 滑溜五香牛肉干

家常牛肉干

牛肉干300g、小尖椒1个、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量、豆豉适量、白芝麻适量、红辣椒2个

1.准备好材料。

2.牛肉干从冰箱里拿出来,解冻后,放在水里浸泡一下,这样可以去除牛肉的异味。

3.小尖椒清洗干净,切块。

4.红辣椒切小段,小尖椒切段。

5.锅烧热,放少许油,将牛肉干放入锅内煸炒。

6.煸炒至牛肉干呈微微发白后,放入红辣椒段、葱段和生抽,炒匀后放少许水,烧制5分钟。

7.加入盐和糖,继续炒制。

8.关火,加入白芝麻和辣椒油拌匀即可。

韩式肉片

材料:肉片300克,洋葱一个,酱油1/2汤匙,白糖半汤匙,糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,姜5克,葱1/2根,干辣椒4个,香油1/2汤匙,料酒1/2汤匙,熟菜油适量

1.准备好原料。