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探秘牛肉火锅部位:品味鲜香,营养丰富的美味之旅
芝士牛肉火锅
材料:牛腱子肉500克,洋葱100克,胡萝卜100克,青葱1根,辣椒,生抽,白糖,胡椒粉,料酒,孜然
做法
1、牛腱子肉切成大块,胡萝卜、青葱、洋葱切片。牛肉放锅里翻炒至变色。放洋葱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉拌匀。炒好牛肉后放入汤锅里煮开。煮开的牛肉捞出,留汤汁。加入胡萝卜片、洋葱片、青葱片煮熟。
7、把煮好的牛肉取出,放在汤汁里涮涮一下就可以了。
牛肉冬瓜丸子汤
材料:牛肉500g,冬瓜150g,香菇100g,酱油2勺,料酒1勺,胡椒粉,孜然
1、冬瓜去皮、去瓤,切成薄片。牛肉切片,放料酒、胡椒粉、酱油腌制5分钟。香菇泡发后,切成片。准备好油锅,放入冬瓜片,小火煸炒。再放牛肉片、香菇片,加少量水,煮。放盐、孜然、孜然调味即可。
豆腐番茄肉丸汤
材料:肉丸,番茄150g,豆腐1块,大蒜3瓣,姜1块,面粉少许,黑胡椒粉少许,香菜1棵,番茄酱2大勺,味精适量。
1、把豆腐切成小块,用开水烫一下,去掉豆腥味。把蒜去皮,切成末,姜切成末。把番茄去皮,切成片,把大蒜去皮,切成末。将番茄肉丸切成大小相等的小块,放入热锅中。把肉丸煮熟,然后捞出来。锅中加入清水,水开后把肉丸放入。
7、加入姜蒜末,一汤勺半勺味精,半勺番茄酱。
8、接着把豆腐倒入锅中,最后加入水淀粉。
9、最后加适量的盐。
番茄土豆丸子汤
材料:
土豆,番茄,油,黑胡椒,淀粉,鸡精。
1、将土豆洗干净,去皮,切成几个小块。锅内放油,将土豆炸至金黄色,再捞出备用。将番茄用热水烫一下,去皮。
