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探秘独家秘方!轻松学会生粉炸鱼块的绝妙做法!让你看到意想不到的惊喜!赶紧来学起来吧!
材料:小鱼、面粉、泡打粉、料酒、生粉
做法:
1.小鱼洗净,去掉内脏。
2.用清水浸泡20分钟。
3.沥干,用料酒和生粉,搅拌均匀。
4.油锅烧热,放入小鱼炸熟。
5.捞起,沥油。
6.切条,加生粉拌匀。
7.炒锅中加少许油,爆香葱花,然后加入料酒,生抽,醋,蚝油,和盐,然后加少量水烧开。
8.炸好的小鱼放进锅里。
9.炒至断生盛出。
10.放在吸油纸上。
11.铺上煎好的鱼块。
12.然后撒上适量芝麻,在撒适量辣椒粉即可。
小贴士:
1.小鱼沥干油,炸之前再蘸面糊,可使鱼块更加酥脆。
2.还可以加腌料中拌入鱼肉,味道更好。
2.炸鱼的时候油要烧得比较热,鱼先下锅,然后用小火炸。
3.这样炸出的鱼有嚼劲。
4.汤汁不要收的太干,多倒一点。
