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探秘生石斛煲汤的丰富做法大全:从经典配方到创意菜谱应有尽有!
一、【石斛猪骨汤】
材料:猪筒骨400克,生姜,盐,料酒,生粉,高汤精。
做法:
1.石斛用清水洗净,放入沙锅内,放入猪骨和姜片,加足量水,大火烧开后转小火。
2.煲汤期间,用勺子撇去上面的浮沫,煲汤至筷子能顺利穿过即可,最后加盐调味。
二、【石斛炖乌鸡汤】
材料:乌鸡一只,石斛30克,红枣3-5颗,枸杞少许,盐。
1.乌鸡洗净剁成块,石斛提前一小时浸泡。
2.乌鸡放入滚水中煮三分钟,捞出。
3.将乌鸡、石斛和红枣、枸杞放入锅中,大火烧开,转小火炖一个小时。
4.吃前加适量盐即可。
三、【石斛杞枣炖甲鱼】
材料:甲鱼1只,杞子15克,枣(干)40克,生姜2片,葱1根,水适量。
1.甲鱼剖杀,去内脏,放入沸水中焯一下,取出斩块;杞子、红枣洗净;姜切片;葱切段。
2.甲鱼放入汤锅中,加水,放入甲鱼、姜、葱、枣,中火煮开,转小火炖2小时。
3.加入枸杞,再炖20分钟。
4.最后加入盐调味即可。
四、【石斛瑶柱鸡汤】
材料:鸡一只,石斛、瑶柱、红枣、枸杞、姜片、盐。
1.鸡一只,去掉内脏洗净,斩件,开水滚去血沫,冲去浮沫,瑶柱用水泡软,红枣10枚去核。
2.将鸡、瑶柱、红枣、枸杞、姜片放入炖盅内,加开水2000ml,炖盅加盖,文火隔水炖4小时,起锅加盐调味即可。
功效:温补脾胃,明目,强筋骨。
五、【罗汉果瑶柱鸡汤】
材料:罗汉果半个,瑶柱5~6粒,红枣5~6颗,姜3片,水1500ml,盐少许。
1.将鸡洗净,切大块,入开水中烫一下,捞起,沥干水分,备用。
2.罗汉果一个,红枣10粒,瑶柱提前泡发,洗净,备用。
