探秘田螺肉炒法：如何让其既嫩又美味？

探秘田螺肉炒法:如何让其既嫩又美味?你有没有找到答案呢?你有没有发现自己有一样美味的小肉夹馍,挑回家,直接就能吃上,那就赶紧来学一下吧!

材料:小肉五花肉,青椒,香菜,姜蒜,淀粉,食用油

1、首先清洗干净后,在热锅上油,炒香五花肉,再放姜蒜末,青椒,和豆瓣酱炒出香味。加入洗好的小肉,翻炒至肉肉变白。

3、加入洗净的香菜,翻炒。

4、加入翻炒均匀后,再加一点点水,继续翻炒。

5、炒至熟了,就可以盛出了。

田螺肉的做法

烹饪技巧:

1、如果买回来的田螺肉不是很大,可以直接买回来烹饪。清洗的时候,把田螺肉剖成两半,去掉指甲,然后把内脏去掉,洗干净。洗好的田螺肉可以炒着吃。没有炒锅的同学也可以用煮肉的水代替,但要注意,要冷水下锅,焯水后的田螺肉就不会粘在一起了。

红烧田螺肉

红烧田螺肉的做法:

1、首先我们准备好食材,买来的田螺用刷子刷洗干净,放在冷水里面浸泡2-3小时,用刷子把田螺表面的脏东西去掉。

3、然后我们把买来的生姜去皮切成姜片,蒜拍扁,葱白和葱叶分开。

4、我们准备好调料,老抽,醋,冰糖,芝麻油,老抽备用。

5、锅中放油烧热,放入生姜和蒜末,小火煸香。

6、煸香后放入处理好的田螺肉。

7、翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上锅盖大火烧开,改小火慢炖。

8、大约炖到八成熟的时候,然后放入生抽和老抽,加入醋,再加入适量的糖。

9、大火烧开,改大火收汁,收到汤汁变粘稠的时候,加入葱叶和香油。

10、然后盛盘,一道美味的红烧田螺肉就做好了。