探秘秘诀！如何烹饪出口感十足的笋干烧肉，让你回味无穷！

探秘秘诀!如何烹饪出口感十足的笋干烧肉,让你回味无穷!

笋干烧肉

原料:猪五花肉500克,笋干100克,盐、葱、姜、糖、生抽、湿淀粉。

做法:

1、将五花肉切成1厘米见方的小块,葱姜切成末,笋干用温水泡发洗净后沥干水分待用;锅置火上,倒入适量油烧热,下入五花肉煸炒至肉色变白,下入葱姜末煸香,再倒入适量的糖煸炒上色;再倒入笋干,加适量的清水,焖煮30分钟左右,至肉六成熟时,加少许盐、味精、鸡精炒匀即可。

小贴士:

笋干用温水泡发,一定要泡发透,这样才好吃;

原料:猪五花肉200克、笋干50克、葱、姜、糖、盐、胡椒粉、香油、蚝油。

1、五花肉切成1厘米见方的小块,葱姜切成末,笋干用温水泡发洗净后沥干水分待用;锅内倒入适量油烧热,下入五花肉煸炒至肉色变白,再倒入葱姜末煸香,再倒入适量的糖煸炒上色;倒入适量的清水,加入少量的盐,大火煮开;

4、加入泡发好的笋干,转中小火炖煮40分钟左右,到肉块酥烂,笋干变软,加鸡精调味;

5、淋入香油,即可出锅。

笋干烧鸡

原料:鸡半只、笋干100克、姜5片、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。

1、鸡肉切块焯水后捞出沥干水份;笋干切段、姜蒜切片,青红辣椒切圈;鸡肉块过油,炒出香味,下入姜片、蒜片、辣椒圈,加入适量的水;

4、加入白糖、酱油,大火烧开转小火炖煮40分钟;

5、下入笋干,转中小火慢炖15分钟左右,至鸡肉酥烂;

6、撒入盐和鸡精调味即可。

笋干炖肉

原料:五花肉500g、笋干100g、姜适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、生抽适量、小茴香适量、香叶适量。