探秘粽子制作方式：是蒸出来的还是煮出来的呢？

探秘粽子制作方式:是蒸出来的还是煮出来的呢?煮出来的粽子是不煮的。如果煮出来的粽子是生的,不容易熟,需要过一段时间再煮,煮熟后的粽子可能会有臭味,这是熟的,但是不熟。

端午节做粽子,要煮不熟的粽子,以下几个方法:

一、先煮粽子,把粽子放到蒸锅里,加足量水,煮开后,大概要半个小时,中间要翻几次,以免粘锅。水开后,要焖15分钟,然后关火,不要开盖,这样焖,才能保证粽子熟。

二、将炒锅清洗干净,大火烧开水,将洗净的粽子放入,煮5分钟左右,捞出,用冷水冲凉,让粽子不会粘在一起,再在凉水里浸泡2-3个小时,然后沥干水分,煮粽子就可以煮了。

三、煮粽子,煮粽子的时候要冷水下锅,这样能节省时间,还能让粽子更加的好吃。

一、先煮粽子

材料:粽叶、食盐、艾叶

1、准备一个盆,盆里铺上温水,然后粽子在盆里放入一勺盐和一勺洗米水,搅拌均匀,放半个小时左右就可以了。

2、将买来的粽叶放入温水中,浸泡一段时间,这样可以防止粽子上的灰尘附着,洗掉粽叶上的灰尘。

3、将粽子叶清洗干净后,用沸水煮1-2分钟,过一下冷水,然后控干水分,放入盆内,在盆内放入半勺盐和一勺洗米水。

4、在准备一盆干净的沸水中,加入半勺食盐和一勺洗米水,搅拌均匀,放凉,再放入一把艾叶。

5、将粽子叶放入沸水中,煮5-6分钟即可。

四、煮粽子的时间和温度

煮粽子一定要冷水下锅,这样煮出来的粽子非常的有嚼劲,而且入口就会让人垂涎三尺。但是一定要记住,粽子必须要冷水下锅,这样煮出来的粽子才会更有嚼劲,口感也会更好。

五、怎样挑选粽子叶

挑选粽子叶时,叶的厚薄都要有一定的差距。越薄的越好,也就是叶子越大,但也要根据季节来挑选,夏天气候炎热,气候寒冷,粽子应该选择叶子厚实、叶子有光泽的粽子。而冬季天气寒冷,树叶薄而且茸毛稀疏,粽子应该选择树叶、茸毛少、无虫蛀的棕子。