探秘糖醋蒜的最佳比例：揭秘制作10斤糖醋蒜的成功配方

探秘糖醋蒜的最佳比例:揭秘制作10斤糖醋蒜的成功配方:揭秘制作10斤糖醋蒜的成功配方:

1、原料:蒜5000克、姜50克、红曲米500克、米醋1000克、盐10克、糖10克、八角8克、香叶2片、桂皮3片、植物油30克。糖醋料:花椒5克、白糖100克、白醋1500克、盐10克、老抽王100克、蚝油100克、米酒100克、冰糖50克、水350克、香油50克、葱花100克、香菜100克。步骤:

1、准备好所有的食材。把姜切片,蒜用刀拍裂。锅内倒入清水,放入姜片、蒜、米醋、红曲米,熬制15分钟。

4、把熬好的红曲米水、蒜水倒入装蒜的碗内。

5、倒入香油、盐、糖、香菜、八角、香叶、桂皮,撒上葱花即可。

小贴士:

1、红曲米水熬制的时间不宜过长,否则会破坏红曲米的有效成分。熬制红曲米水的过程中不要加入白醋,否则米汤中的氨基酸就会在高温下变性,失去作用。

红曲米汤的功效与作用

1、开胃消食

红曲米汤,主要是由多种药物制作而成,对于一些食欲不振,消化不良的患者,也有很好的促进消化的作用。增强免疫力

红曲米汤里面含有大量的蛋白质,而蛋白质中则含有大量的氨基酸,这些物质都是免疫细胞生长和繁殖所需要的物质,所以食用红曲米汤能够有效的增强免疫力。治疗腰膝酸软

在食用红曲米汤之后,会导致身体出现很多的不适症状,例如,由于腰膝酸软以及腰膝酸软等,所以食用红曲米汤能够有效的治疗腰膝酸软的症状。

4、补血

红曲米汤还有一定的补血作用,特别是对于女性在月经期间出现贫血的情况效果尤为明显。

5、驱虫

红曲米汤中所含有的红曲霉素有一定的驱虫效果,对于蛇虫病的治疗有着很好的作用。

红曲米汤的做法

红曲米汤是用红曲米制作的一种常见的美食,其食用方法非常的简单,只需要准备好适量的红曲米,以及一些葱花就可以制作了,并且制作方法也非常的简单。

做法一

1、首先,将红曲米放在温水中泡软,待其泡软之后,取出并研磨成为粉末,然后再用温水和好,然后再加入适量的水,将其搅拌成泥状。