探秘红烧肉的秘方：红烧汁做红烧肉的完美做法揭秘！

探秘红烧肉的秘方:红烧汁做红烧肉的完美做法揭秘!红烧肉我们平时都吃到的吧,它不仅味道非常的鲜美,而且还有美容养颜的功效,而且还具有开胃的功效。那么,今天小编就给大家介绍一下红烧肉的制作方法。

红烧肉的制作方法

1、要是你要做红烧肉的话,那就一定要准备的就是老抽和白糖,当然一定要是老抽。

2、用高压锅蒸制十五到二十分钟就好了,等到高压锅自动跳到保温档了,然后再大火收汁,这样做的好处是里面的肉煮的更烂,肉的水分也会更多,后面做红烧肉的时候就会更入味,肉做出来后也不会变柴,而且还可以让肉更容易的熟。

3、还可以在炒锅中倒入一点油,放一些豆油,然后把大蒜和葱白切成段状,在把肉放入锅内翻炒,如果还想保持肉的鲜嫩,那就多放一些酱油,这样做的好处是里面的肉和大蒜充分出味,做出来的红烧肉会更香,而且口感更好。

红烧肉做法

做红烧肉最好选用的就是老抽,这种颜色比较淡的颜色是刚刚形成的,它并不是因为老抽的颜色深而且浓,而是因为老抽的颜色比较淡,所以会显得比较淡,如果是在炒锅中倒入一点油,油也会起到一定的作用,把肉倒进去之后就会发现油不会很容易从肉上流出来。

锅中的油不能太少,要控制好油的量,平时吃饭和吃饭的时候可以多放一点油,这样做的好处是可以让红烧肉炒的特别的好吃,炒出来的红烧肉颜色是暗红色的,如果是用来炒肉,就会变得比较腻,吃起来不那么有食欲。

有的时候人们会把红烧肉和我们平时吃的红烧肉,混在一起炒的时候,炒出来的红烧肉,其实都是比较腻的,只要将我们平常吃的菜和红烧肉,一起翻炒就可以。

红烧肉的家常做法

红烧肉的家常做法一:

主料:五花肉(瘦)500克。

辅料:料酒15克,酱油15克,白糖25克,葱20克,姜15克,味精1克,八角3克,花椒3克,植物油30克。

红烧肉的家常做法二:

1、将五花肉切成方块,用沸水焯一下捞出,晾凉。

2、在炒锅内放入植物油,待油温120°C时,下入五花肉,用中火煎至出油。