探秘秘方：儿菜的完美腌制法解析

探秘秘方:儿菜的完美腌制法解析

调料:盐、糖、香醋、香油、酱油、香油、淀粉、五香粉、鸡蛋清。

做法:

1、将所有调料(可根据自己口味调制)倒入一个盆中,搅拌均匀。用一个容器,装葱姜泥,再把拌好的儿菜均匀的铺上。将拌好的儿菜放在冰箱里冷藏半个小时。在冰箱里冷藏好的儿菜上,涂上一层香油,然后放到阴凉处。

5、半个小时后取出,再涂抹一层香油。

6、撒上五香粉,上面再盖一层保鲜膜,然后放入冰箱冷藏半个小时。

7、半个小时后取出,此时的儿菜已经入味,取出挤去水分,并晾干即可食用。

注意:

1、儿菜清洗干净之后,要控干水分,否则会有涩味。放入冰箱冷冻一个小时,这样保存时间更长,食用口感更好。撒点盐在上面,腌制半小时。可以根据个人口味,加入些五花肉丁。

五香豆腐的做法步骤

豆腐的制作食材:

豆腐(南),盐,酱油,料酒,五香粉,植物油

制作流程:

1、把一斤的豆腐洗干净后,把表面的泥皮子去掉,然后用厨房纸擦干净,放入沸水锅中煮一下后捞出来,这样可以把豆腐里面的腥气去掉。把准备好的豆腐切成方块备用。把切好的豆腐块倒入碗中,加一点盐,酱油,料酒,五香粉,搅拌均匀。把搅拌均匀的豆腐块全部放入蒸锅中,大火蒸10分钟,蒸好后盛出,撒上点葱花。

5、用喜欢的汁和酱料,比如苹果醋汁,然后倒入辣椒油,搅拌均匀,这样味道很好的。

6、锅里烧开水,然后把豆腐块倒入锅中,大火烧开后,蒸10分钟即可。

豆腐的营养价值:

豆腐含有丰富的优质蛋白,每100克豆腐中含有蛋白质11.4克,能满足人体对鸡蛋、牛奶、瘦肉等的需求。同时豆腐中含有钙,还含有多种微量元素和维生素,这些都对身体健康很有好处。

1、豆腐是富含蛋白质的食品,含有人体必需的八种氨基酸,为机体和机体补充多种必需的氨基酸,同时还有人体必需的八种维生素和钙、磷、铁等矿物质,豆腐不含胆固醇,并且含有磷脂,是防止动脉硬化和冠心病的有效物质。