探秘经典古法咖喱蟹：重拾传统美味的做法

探秘经典古法咖喱蟹:重拾传统美味的做法是什么?很多人都想知道答案,那么就跟着小编一起来看看吧。

1.在螃蟹的肚子里,剪开一个口子,将螃蟹肚子朝上放在容器中,上面铺上一片洋葱丝,再放上适量的姜丝、洋葱丝。

2.把蟹用刀背轻轻敲开一个口子,将螃蟹的蟹钳,蟹钳剪去,螃蟹肉也一起弄出来。

3.用厨房纸将洋葱丝裹起来,将煎锅里的油烧热,将裹有洋葱丝的蟹钳放到油中煎一煎,直至两面焦黄,把蟹的蟹钳跟蟹壳煎出来。

4.在煎完螃蟹的金爪盖的身上,再在螃蟹的身上塞上一根香葱。

5.将蒜蓉炒香,再放少许生抽,倒入咖喱酱,翻炒均匀。

6.倒入咖喱酱炒匀,炒出咖喱香味后,加水没过螃蟹,放入蒜蓉和咖喱酱煮开,煮上2分钟后关火。

7.把煮好的螃蟹夹到盘子里,再加上葱末、香菜末,用辣椒油、生抽、糖、醋调成蘸料,蘸着料吃。

8.螃蟹,也就是螃蟹的钳子。很多人以为,既然是吃螃蟹的,就应该少吃一点螃蟹,其实不然,螃蟹是吃鳃。

营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹还有抗胃溃疡的作用,能抗酸抗感染,促进人体对铁质的吸收。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹的食用禁忌

螃蟹具有一定的食用禁忌,所以在食用螃蟹的时候一定要注意,不要和一些其他的食物搭配在一起,否则容易导致一些病症的出现,那么在食用螃蟹之前我们一定要注意,了解一些饮食禁忌,这样才能够避免危害身体的健康。

1.患有脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒者忌食;高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不应多食;蟹黄中胆固醇含量较高,不能贪多;蟹黄中胆固醇含量也比较高,有心脑血管疾病和高血脂的人应少吃;另外患有伤风发热、脾胃虚寒、冠心病、动脉硬化、糖尿病、脂肪肝、慢性肾炎和消化不良的人不宜吃蟹黄。

2.不宜与啤酒、柿子同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮啤酒。