探秘美味无比的肥肠豆腐烹饪秘籍，让您尽享口感与滋味！

探秘美味无比的肥肠豆腐烹饪秘籍,让您尽享口感与滋味!

辣椒、大蒜、香菜、番茄酱、油泼辣子、生抽、米酒、香醋、糖

【菜谱简介】

这个味道没有营养,那就少吃点吧。

【做法】

1、这个菜我是洗了的,但是肉前腿肉用保鲜膜,保鲜膜最好。用保鲜膜包好备用水开后加入盐、辣椒粉、生抽、水淀粉,最后再加适量米酒。出锅前加入白醋、辣椒油。

4、配上青菜后就是一碗香喷喷的肥肠豆腐。

【辣椒】

辣味强烈,含有辣椒素,可增进食欲,帮助消化。

1、肥肠切成段,加盐、鸡精搅拌均匀。水烧开后,下入肥肠焯水。焯水后的肥肠,用水焯过的肥肠,加生抽、淀粉、香醋、油泼辣子搅拌均匀即可。

香菇

原料:

鲜香菇500克,冬笋50克,鸡蛋2个,色拉油800克(实耗60克),味精、盐、白糖各适量。

制法:

1、将香菇洗净,切成小块,放入沸水锅中焯水,捞出沥水,待用。冬笋、鸡蛋切成小块,放入沸水锅中煮熟,捞出沥干水。将炒锅置旺火上,倒入色拉油,烧至七成热,放入蛋清,待蛋清变白后,下入冬笋、香菇和盐、味精、鸡精,炒匀后倒入砂锅中,盖上锅盖,上火烧开,小火煨熟即可。

糖醋金针菇

金针菇50克、淀粉(玉米)、油、精盐、醋、香油各适量。

1、金针菇去根,洗净,切成段,用酱油腌渍。将淀粉调成水淀粉。锅置旺火上,倒入花生油烧至七成热,放入金针菇炸,捞出沥干油,装盘。

4、锅中留底油,放入蒜末炒香,倒入调好的水淀粉、精盐、醋、香油,烧开后放入炸好的金针菇,勾芡,淋香油即可。