探秘美味无比的酱棒骨家常做法大全

探秘美味无比的酱棒骨家常做法大全有哪些呢?这是一道非常有意义的菜肴,它的主要食材有鸭腿、猪蹄等,是一道非常下饭的下饭菜,味道非常的鲜美,而且口感非常的细腻,和普通的做法差不多,下面就来看看探秘美味无比的酱棒骨家常做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下吧。

做法一:

步骤1

鸭子腿放入沸水锅中,加入适量料酒,去除腥味。

步骤2

过水煮熟,撕下骨头,剁碎骨,去腥去油,用纱布将水排干净,沥干。

步骤3

生姜切丝,青椒切块,大蒜切片。

步骤4

生姜切碎,大蒜,辣椒切成小段。

步骤5

热锅,加入一勺食用油,将一半姜丝倒入,爆香。

步骤6

放入一勺白糖。

步骤7

继续小火煸炒。

步骤8

炒至变色。

步骤9

加入适量盐。

步骤10

在加入酱油。

步骤11

炒匀。

步骤12

加入适量水。

步骤13

加入辣椒。

步骤14

盖锅大火烧开。

步骤15

加入腌制好的鸭肉块。

步骤16

盖上盖子小火焖十分钟。

步骤17

大火收汁,汤汁粘稠即可出锅。

这道菜不需要炒制时间太长,因为猪骨是一种很老的小块,所以汤汁的收到时间一定要控制,才能保证肉质鲜嫩,入口即化。