探秘美味秘籍：醋泡油炸花生米的正确做法揭秘

探秘美味秘籍:醋泡油炸花生米的正确做法揭秘醋泡油炸花生米的正确做法揭秘醋泡油炸花生米的正确做法揭秘醋泡油炸花生米的正确做法揭秘:

做法一

原料:花生米300克,香醋80克,精盐2克,辣椒粉1克,味精1克,湿淀粉15克,白糖2克,食用油适量。

做法:

1.把花生米去皮洗净,切成三、四厘米长的段;辣椒去蒂、去籽,洗净,切成丝;

2.锅内加油烧热,下入花生米炸熟,捞出沥油;

3.锅内留底油,倒入辣椒丝、辣椒粉煸香,放入炸好的花生米拌匀即可。

做法二

原料:花生米100克,白醋5毫升,精盐3克,味精1克,湿淀粉15克,食用油适量。

1.将花生米去皮洗净,切成三、四厘米长的段;

3.锅内留底油,倒入辣椒丝、味精煸香,放入炸好的花生米拌匀即可。

做法三

原料:带皮花生250克,姜50克,五香粉、胡椒粉、香油各适量。

1.花生米用温水泡发后,沥去水分,放蒸笼内蒸透;

2.姜切片,葱切段;

3.锅内倒油烧热,下入姜、葱爆香,再倒入蒸好的花生米,加盐、五香粉、胡椒粉、香油炒匀,出锅即可。

提示:油炸花生米时,需将花生米、葱用沸水烫一下,这样炸好的花生米才不会粘连。

做法四

原料:带皮花生、葱姜。

1.将花生米剥去红衣,洗净,控干水分;

2.炒锅上火,放入花生米,小火炒至外表变黄;

3.加入葱姜炒香;

4.倒入白酒,炒匀;

5.转入砂锅内,加入水,烧开后放入花生米;

6.大火烧开,小火煮;

7.煮至熟烂,捞出晾凉,趁热撒上精盐和白糖即可。

做法五

主料:

连衣花生50克、盐10克、水300克。

辅料:

红油50克、料酒20克、大葱10克、盐5克、味精1克、花椒2克、姜5克、白糖8克、色拉油40克。