探秘美味！凉拌土豆丝怎样做才能让你回味无穷

探秘美味!凉拌土豆丝怎样做才能让你回味无穷!凉拌土豆丝怎么做才能让你回味无穷!凉拌土豆丝的烹饪技巧

一、凉拌土豆丝的做法

材料:土豆1个,胡萝卜2根,青蒜2根,小葱2根,小米椒2根,盐1茶匙,芝麻油1茶匙

做法:

1.土豆和胡萝卜洗净去皮切丝,小葱切碎。

2.青蒜、胡萝卜和土豆丝放入大碗中,加入葱末,加入盐和芝麻油拌匀即可。

二、凉拌土豆丝

1、土豆去皮切丝,用水冲洗。

2、青蒜切末,小米椒切段,蒜瓣拍碎。

3、土豆丝控干水分,拌入适量的盐,糖,醋,味精和葱碎,拌匀。

4、装入碗中,浇入辣椒油即可。

三、凉拌土豆丝/更多做法

土豆去皮切丝,再用水冲洗,因为水多,很容易黏住, 洗过的土豆丝也能很容易清洗, 炒的时候不容易粘锅。加入盐, 可以很好的保护土豆丝, 这样不会黏锅。炒出的土豆丝也很好看。

倒入适量的陈醋, 看是不是醋酸多了就好, 醋酸对牙齿的腐蚀性比较大, 所以醋的用量要小。

准备好胡萝卜和小葱, 把小葱切成小段, 再用凉水泡一下小葱。

准备好适量的花椒粉, 再放入 少许的盐, 再倒入 红油, 把花椒粉搅拌均匀。

热锅冷油, 把土豆丝放锅里, 中小火, 翻炒, 可以把土豆丝炒得太软, 这样土豆丝才不会散。

土豆丝炒得太软, 很容易夹生, 把土豆丝放入锅中, 炒至变色, 中间放红油, 看是不是看不到红油了。

调到小火, 把花椒粉和胡萝卜段倒入锅中, 再把葱花和炒好的土豆丝倒入锅中, 翻炒, 撒入适量的盐, 再把盐和味精一起倒入锅中, 最后撒上一些香菜末即可。

做法二

主料:土豆(黄皮)300g,胡萝卜50g

调料:食盐3g,味精2g,大蒜5g,植物油20g

1.土豆去皮洗净,切成细丝,入沸水中煮熟后捞出,过凉,控干水分;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;大蒜去皮洗净,切成末。