探秘美味：如何蒸出嫩滑诱人的蛋花？

探秘美味:如何蒸出嫩滑诱人的蛋花?

蛋花是生鸡蛋与蛋壳结合而成的圆块状物,生鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋清凝成固体。蛋花不仅把鸡蛋的香味送入味蕾,还能在一定程度上提升蛋花的爽滑感,从而吸引更多的亲水性优质食材。

蒸蛋羹

蛋羹是非常好的一道菜,可以蒸出来的蛋花味道鲜嫩爽口,口感爽滑,不会让人感觉到太腻,而且更加的受人欢迎。

做法一

制作方法

材料:鸡蛋2只,面粉少许,牛奶适量,白糖适量,蒸鱼豉油适量

步骤:

1、先准备一个干净的容器,将鸡蛋打入容器中。将面粉与牛奶混合均匀。然后将牛奶鸡蛋液倒进容器中,把面粉鸡蛋液倒入蒸碗中。然后把碗上的材料

6、最后把鸡蛋液倒进蒸碗中。

7、蒸锅中放水,水开后,将碗放进蒸笼上。

8、然后把碗放上锅,隔水蒸制。

9、蒸15分钟。

10、蒸好后,打开锅盖,淋上少许蒸鱼豉油,美味的蒸蛋羹就蒸好了。

蒸鸡蛋羹

材料:鸡蛋4个,牛奶250毫升,低筋面粉50克,白砂糖适量,盐适量,菜油适量

1、鸡蛋打入碗中,在鸡蛋中加入一小勺白糖,加入牛奶。加入少许盐。

6、然后把牛奶和鸡蛋液

7、然后把牛奶鸡蛋液倒入蒸碗中。

8、然后放上蒸锅,隔水蒸大约30分钟。

9、蒸好后,在鸡蛋液表面浇上少许菜油。

10、再蒸2分钟就可以了。

材料:鸡蛋3个,小白菜半棵,火腿1根,盐,味精,香油

1、小白菜切细丝,火腿切丝,鸡蛋用沸水烫一下,因为是凉水所以没放盐。把小白菜、火腿丝放入一个大碗中。把1勺盐、味精、少许香油、1勺醋、少许的白糖、一点点水调成味汁。把汤汁倒入鸡蛋羹,盖上一层保鲜膜,大火蒸6分钟,关火。

蒸鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹是一道非常普通的菜肴,但是却具有非常浓郁的地方特色,所以在中国的餐桌上是一道色香味俱全的佳肴。