探秘美味：腌制猪扒必备的调料有哪些？

探秘美味:腌制猪扒必备的调料有哪些?其实腌猪扒是一种腌制方法,也是一种食材,而腌猪扒正是味道鲜美的时候,如果在腌制之前,能够多吃一些腌制的食物,对于人体的好处更是多的。下面给大家介绍一下腌猪扒必备的调料。

一、腌制猪扒必备的调料

腌制好的猪扒需要一定的技巧的,否则吃起来不是口感极佳的,比如烤制的时间不长,且口感差。腌料的主要目的还是为了提高口感,同时增加美味,那么腌料可以说是家家户户必需的。猪扒要以富含蛋白质,维生素的为主,味道是相当不错的。

二、腌制猪扒的家常做法

材料:猪扒、洋葱、蒜、生姜、香菜、大蒜、红尖椒、盐、花椒、辣椒粉、黑胡椒、黑胡椒

做法:

1、将猪扒用清水冲洗干净,把猪扒切成块,要大一点,这样烤的时候可以很好入味。用葱、姜、蒜、生姜、香菜、大蒜、辣椒粉、黑胡椒腌制20分钟,洋葱、大蒜切片,红尖椒切成块。把烤盘上铺锡纸,把猪扒摆在烤架上,大概3-4分钟左右,然后在猪扒上刷一层油,盖上烤盘纸。将猪扒放在烤盘上,大概20分钟左右,猪扒烤架上就可以吃了。

三、烤猪扒的小技巧

1、如果买的是半熟猪扒,可以先在微波炉加热一下,让猪扒熟透。如果是熟透的猪扒,直接拿出来吃比较好。在猪扒上刷油的时候要注意,刷油可以让猪扒的肉更均匀。刷油的时候,生熟的猪扒会吸收油分,影响猪扒的味道。在烤的时候,要记得不要把烤盘叠起来,要把猪扒翻过来。

5、在猪扒上刷上一层油,肉就会比较均匀。

6、猪扒不能烤太久,不然猪扒就会老,影响口感。

四、做法二

1、猪扒用菜刀先切好,放小碗里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和料酒抓匀。放入洋葱,加半勺橄榄油抓匀,腌制20分钟。热锅放黄油,下腌制好的猪扒煎至两面焦黄,取出备用。将烤好的猪扒扒开,取出猪扒备用。

5、热锅放黄油,下洋葱碎,加半勺酱油和适量的盐,炒香。

6、放入煎好的猪扒,炒匀。