探秘美味：龙利鱼的制作技巧，教你如何制作最美味的龙利鱼！

探秘美味:龙利鱼的制作技巧,教你如何制作最美味的龙利鱼!

食材:龙利鱼、海龙虾、鸡蛋清、食用油。

制作步骤:

1、将龙利鱼切成1厘米厚、2厘米宽的片状,将海龙虾去肠头,放入盆中用清水清洗干净。

2、将葱姜蒜切碎,鸡蛋打入碗中,调入适量盐,淀粉,少许清水和少量清水,搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油,烧热,下葱姜蒜爆香,加入适量的豆瓣酱,辣椒煸香,加入适量的清水,大火烧开,倒入龙利鱼片。

4、继续用小火慢炖至鱼肉熟,汤汁收干,放入少量的盐和胡椒粉即可。

5、龙利鱼具有补肾壮阳、抗早衰、益精养血、润燥通便的功效,可用于治疗肾虚阳痿、遗精早泄、带下清稀等症,其性味甘、平,入脾、胃经,可滋补肝肾,可用于治疗脾胃虚弱、肝肾阴虚、头晕目眩、筋骨无力、腰膝酸软、耳鸣、须发早白等症。

6、鸡蛋煮熟后剥壳,将鸡蛋放入碗中打散,用食盐和适量的水淀粉调匀成蛋液,锅中烧油至5成热,将蛋液放入锅中,小火慢煎至金黄,翻面,在另外另外一面继续小火慢煎,两面煎金黄即可。

注意事项

1、食用时,不宜生吃。

2、孕妇不宜多食。

3、不宜与半夏、南星同食。

4、食前宜温服。

5、最好不要食用或隔夜的鱼、虾、蟹。

五香龙利鱼

龙利鱼200克,香菜20克,芝麻油15毫升,酱油10毫升,盐5克,醋5毫升,辣椒油3毫升。

龙利鱼洗净切成块,放入盘中,调入芝麻油、盐、醋、辣椒油,拌匀即可。

作用:温中益气、暖胃调中。

材料:龙利鱼、香菜、大葱、白糖、干红辣椒、香油、醋、鸡精、料酒、姜、蒜、香葱、蒜

龙利鱼切块,将葱白切成段,蒜切成片,姜切成片,大葱切成段,姜切成片,备用。

将锅烧热后倒入油,油热后放入葱白、姜片、蒜片、干红辣椒、花椒、大葱,炒出香味。

再放入鱼块,快速翻炒,然后加入少许料酒,继续翻炒。