探秘美食界的新宠：怎样拌苦菊才能品尝鲜美与健康？

探秘美食界的新宠:怎样拌苦菊才能品尝鲜美与健康?是由厨师对你做出的美味的不懈努力,此节气总让你回味无穷。

人们把苦菊做成苦菊小吃,据说是因为它的制作方法很简单,所以现在越来越多的人吃苦菊小吃,它是一种高雅,而且是健康食品。

准备原料

苦菊500克、猪肉250克、葱、姜、蒜、花椒、酱油、盐、味精、香油、辣椒油。

制作方法

1.将猪肉切成小丁,用生抽和酱油腌拌好;

2.葱姜蒜,辣椒切丁,大蒜剁碎备用;

3.将苦菊片放入热开水中烫一下,再用清水洗净,捞出,挤干水分;

4.把辣椒油,花椒,酱油,盐,味精,香油,辣椒油放入碗中调匀,放入切好的苦菊片拌匀即可。

这道菜的做法很简单,而且很多人都会。这道菜在家里自己制作,或许大家都会比较容易上手。

苦菊的营养价值

苦瓜的营养价值很高,在古代的时候就有这种植物称为“败酱草”。苦菊味甘,性寒,能清热去火、明目降压、美容养颜、降火、消炎去燥,是夏天常备的清热解暑佳品,现代人常用苦菊煮水,用以解酒、消食。那么,苦菊的营养价值到底是什么呢?

苦菊中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种微量元素。它的主要营养成分是黄酮类物质,这种物质是苦瓜中所含的脂肪分解酵素,能有效降低胆固醇,缓解高血脂症。而且苦菊中含有的葫芦素能够抑制过度兴奋的体温中枢,起到镇静的作用。而且苦菊中还含有丰富的纤维素,纤维素可促进肠蠕动,促进人体排便,同时还可以减少身体对脂肪的吸收。同时,苦菊中含有的葫芦素具有提高免疫力的作用,能够增强身体的免疫能力。

苦菊的功效与作用

1、祛火解热

苦菊性寒,具有去火解热的功效。苦菊可以消炎杀菌,防止上火,对于上火引起的痘痘具有很好的治疗效果。苦菊还可以祛除体内的有害物质,可以改善呼吸系统,保护肝脏,起到保护肝脏的作用。苦菊中含有的苦菊素还可以保护人体的心脏,可以保护人的心脏免受外界压力,可以保护人的心脏免受一些损伤。

2、清肝明目

苦菊中含有的维生素a可以增强人体的免疫力,预防贫血,可以保护我们的眼睛,增强人体的抵抗力,对于黄疸肝火引起的肝火可以治疗。苦菊中含有的氨基酸可以抑制胆固醇升高,抑制肝内胆固醇的合成,降低血糖。