探秘老北京涮羊肉蘸料配方：传承百年秘方带来的美味体验！

探秘老北京涮羊肉蘸料配方:传承百年秘方带来的美味体验!

1、碗料:老北京涮羊肉蘸料:蜂蜜,淀粉,盐,味精,料酒,葱姜,蒜头,酱油,香油,辣椒油

2、勺子:铁丝网,勺子对一点,糊

3、沾:刷碗勺的手势,可以把蘸好料的大碗对着碗边沿,然后用筷子蘸肉类涮着吃

4、大勺:我们涮羊肉大勺,先要把勺子蘸一下,把蘸好料的碗放在勺子里,然后把勺子放在板上,直接放在板上,再蘸蘸着肉类涮着吃,大勺肉可以反复蘸,如果你觉得蘸的肉够好吃的话,可以适量的再蘸点面

5、刷碗:涮锅在刷碗的时候,可以刷一些涮羊肉蘸料,因为丸子一般都是比较大的,把它放到盆里,然后放在板上直接刷,这样可以把肉类蘸住,

6、打丸子:涮羊肉的时候,可以刷些羊肉蘸料,因为丸子都是大,所以肉的量可以多些,涮的量可以少一些

7、蘸肉汁:蘸好料的碗放在板上,然后把勺子放在板上,蘸着肉汁,一口一块的吃,这样可以把肉类蘸得很干净

8、蘸酱汁:蘸肉酱涮火锅料,也可以蘸酱油,酱油的味道可以稍微重一些,但是味道还是很鲜的

9、蘸肉粥:蘸粥吃,这个我觉得喜欢的,大家平常在家煮粥的时候都习惯,直接把粥盛在碗里,然后上面淋上涮羊肉粥,粥煮好了,吃了也是香香的,如果觉得味道淡的话,可以少吃一点点,

10、蘸肉汤:一般情况下涮羊肉,肉可以蘸着肉汤吃,因为羊肉汤的味道很鲜美

羊肉的功效与作用

1、强壮补气

羊肉是我国食用肉类最多的一种肉类,羊肉的营养价值很高,羊肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪,碳水化合物等成分,食用后能对人体的体温起到提高的作用,对治疗阳痿,补肾有很大的好处。

2、益气补虚

羊肉含有丰富的脂肪,蛋白质和碳水化合物,食用后能为人体提供所需的营养,而且羊肉的营养价值很高,经常食用能起到益气补虚的功效,对治疗肾虚也有很大的好处。