探秘肯德基脆皮炸鸡腿的独家制作秘籍，教你如何在家做出完美口感！

探秘肯德基脆皮炸鸡腿的独家制作秘籍,教你如何在家做出完美口感!

在家制作肯德基脆皮炸鸡腿的秘籍

主料:鸡腿600克

辅料:盐1/2茶匙,孜然粉1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,淀粉1/2茶匙,色拉油1茶匙,水1大匙

做法:

1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面划几刀,在鸡翅身上打上十字花刀,这样做是为了让鸡翅入味

2.用盐、孜然粉、胡椒粉、生抽、淀粉、水调成糊,用筷子滑均匀

3.把沾好糊的鸡翅一个一个依次挂上薄薄一层糊,腌制5分钟

4.锅里放少许油,开小火,把鸡翅一一放入锅中

5.小火炸约2分钟至金黄,捞出

6.再把鸡翅一一再倒入锅中,炸1分钟

7.炸好的鸡翅放入盘中,把锅中的油倒出去,撒上辣椒粉即可

烹饪技巧

1、鸡翅里有一种东西,别把它身上割掉,煮熟后再吃

2、有的人喜欢买前翅肉,如果没有的话,也可以换成鸡肉,如鸡腿肉,鸡肉,鸡身上的大葱,洋葱,辣椒,青辣椒,西红柿等,

3、鸡翅里有两块小骨头,最好用刀背把它敲松

4、鸡翅有些菜肴里有骨肉,可以先用油炸一下,再炒,这样可以避免骨嚼碎

5、炸好的鸡翅如果是油炸,一定要等到油热后再炸,因为不知道油温,炸糊了,最后的结果是把鸡翅炸成肉末

6、把炸好的鸡翅趁热撒上一些胡椒粉,再撒一些椒炸出来的鸡翅会非常的酥脆

7、炒鸡块,我的方法是把鸡块,鸡皮,

8、炸好的鸡翅加入,酱油,再翻炒,然后再撒点辣椒粉,出锅就可以了

做法二

材料

鸡翅、葱、姜、盐、料酒、酱油、醋、糖、辣椒

做法

1.先把买来的鸡翅剁成块,然后洗干净,加入料酒,生抽,糖,葱姜腌制一会儿

2.锅里倒入油,等油热了之后,把鸡翅倒入,炸熟后就可以出锅了

3.锅内倒入油,等油热了之后,把葱姜倒入,然后把酱油倒入,再把辣椒倒入,

4.把鸡翅倒入,然后在锅里倒入醋,继续翻炒,再倒入糖和酱油,翻炒,然后放翻炒一会就可以出锅了

小诀窍

鸡翅很好熟,