探秘茭白的五道美味料理，教你如何做出好吃又营养的茭白菜

探秘茭白的五道美味料理,教你如何做出好吃又营养的茭白菜

一、茭白炒鸡蛋

材料

茭白、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精

做法

1.茭白剥去外皮,洗干净切成寸段。

2.鸡蛋打散,加盐、鸡精打匀。

3.锅烧热,放少许油,放入打散的鸡蛋炒熟,盛出待用。

4.茭白倒入锅中加少量油,倒入茭白翻炒。

5.倒入生抽和盐,炒匀即可。

二、红烧茭白

主料:茭白250g

辅料:油适量、冰糖适量、桂皮适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量

1.茭白切丝,加盐,料酒,姜片腌制十分钟

2.锅烧热,倒入油,倒入茭白翻炒

3.加入盐,酱油,冰糖,桂皮,加水

4.盖上锅盖,大火烧开,小火焖十分钟,撒点鸡精

5.装盘即可

三、茭白炒木耳

茭白500克、黑木耳适量、青椒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量

1.茭白摘去根,将茭白切细丝,黑木耳提前泡发好。

2.青椒切丝,蒜切片。

3.热锅凉油,油热了之后放入姜蒜,爆出香味。

4.再放入黑木耳翻炒。

5.加入茭白。

6.加入生抽。

7.加入青椒丝。

8.加入糖和盐。

9.加入鸡精。

10.炒熟装盘即可。

四、茭白鸡蛋煎饼

茭白适量、鸡蛋适量、油适量、火腿适量、韭菜适量、面粉适量、水适量

1.把茭白去根,切成小条,用开水烫一下,然后把茭白剁碎。

2.火腿切碎。

3.鸡蛋打散,加入少许盐,搅匀。

4.锅中放油,把鸡蛋液放入锅内煎一下,盛出备用。

5.另起一锅,放少许油,加入火腿煸炒一下,然后加入茭白。

6.倒入鸡蛋液,加入盐,再加入火腿煸炒几下。

7.加入适量水,盖上盖子,煮10分钟。

8.加入面粉,搅拌均匀。

9.加入切碎的韭菜,再加入少许香油,煮熟即可。