新时代家政网
探秘药膳排骨汤的独特秘方,带你一步步学做。
方一:板栗排骨汤
原料:带骨排骨500克、板栗500克、大枣10枚、枸杞10克、葱段、盐各适量。
做法:
1.排骨洗净切成4厘米的段,放入沸水锅中汆烫一下,捞出,冲洗干净备用。
2.板栗、大枣、枸杞洗净备用。
3.葱段、盐放入锅中,大火烧开后,小火炖煮30分钟,放入板栗再炖20分钟。
4.加入枸杞,继续小火炖煮10分钟即可。
小贴士:板栗肉质香脆,营养丰富,是天然的健康食品,栗子具有补肾养胃、健脾益气的作用,这道汤品健脾养胃、补肾养阴、补肾壮阳。常喝板栗汤,能够健脾强肾,缓解腰膝酸软,手脚冰凉的症状。
方二:党参红枣炖排骨
原料:猪排骨500克、红枣8颗、党参10克、枸杞10克、葱段、盐各适量。
1.排骨洗净切成4厘米的段,放入沸水锅中汆烫一下,冲洗干净备用。
2.枸杞洗净备用。
3.葱段、盐放入锅中,大火烧开后,小火炖煮20分钟。
4.放入排骨、党参、枸杞炖煮15分钟。
5.加入盐调味即可。
功效:补气益血、增强免疫力,适用于产后血虚、面黄肌瘦、乏力倦怠、头晕心悸、食欲不振、舌质淡等。
方三:阿胶、红糖
原料:阿胶、桂圆肉、红糖。
1.将阿胶和红枣用清水泡软,放入锅中蒸1小时。
2.将蒸好的阿胶枣肉切小块儿,加入红糖,小火慢熬成浓汁。
3.将阿胶枣肉汁倒入砂锅中,加入桂圆肉拌匀,小火炖20分钟。
4.加入熬好的阿胶汁,小火慢熬,待阿胶汁浓稠,装瓶即可。
功效:养血补血,适用于产后血虚、面色萎黄、乏力倦怠、头晕心悸、食欲不振等。
方四:阿胶炖红枣
原料:阿胶、红糖。
1.将阿胶、红枣用冷水浸泡12小时,待阿胶变软,去杂质。
2.将阿胶切块,放入炖盅。
3.加入红糖,注入适量水。
4.隔水炖2-3小时,即可。
功效:滋阴补血,适用于贫血和缺铁性贫血。
