探秘话梅的制作奥秘：如何做出美味的话梅？

探秘话梅的制作奥秘:如何做出美味的话梅?如何做出美味的话梅?

探秘话梅做法一

食材:

梅子、生姜、冰糖、大枣、枸杞。

步骤:

1.把梅子从梅背上取下,在通风处晾干。

2.把生姜去皮洗净,切碎备用。

3.把梅子和大枣去核,在锅里加水煮开后,再把梅子和大枣放进锅里煮,最后再把枸杞放进去煮。

4.大火煮开后,再转小火煮10分钟,关火,再焖几分钟,取出就可以吃了。

鉴别方法:

1.闻

首先我们来判断话梅是否酸的。新鲜的话梅是没有酸味的,闻起来没有酸味。而且有可能还会有发酸的味道。

2.捏

用拇指和食指捏住梅子顶部,凹进去的梅子有一股酸味。如果是酸的话则不是新鲜的。

3.摸

我们拿梅子,用手捏一捏,会感觉到有酸味。如果感觉很酸,说明里面是烂了,并且里面的汁液比较多。

4.尝

拿梅子吃,我们吃的时候能尝到一种原汁原味的味道。如果味道很淡,没有甜味,那就是变质了,千万不能吃了。

梅子干的功效与作用

1、梅子干有改善贫血、

2、梅子干能起到改善贫血、

3、梅子干有改善贫血、

4、梅子干能起到改善贫血、化瘀止血等功效。

5、梅子干能起到

6、梅子干还能起到提高免疫力、健胃、

7、梅子干能促进肠道蠕动、改善便秘、预防肠道疾病、降低血压、保护心脑血管、预防心脑血管疾病等。

8、梅子干对皮肤黏膜有一定的刺激作用,一般人群均可食用。

9、对于人体燥热体质的人,如湿热体质、肝火旺、湿热体质者,不宜多食,否则会加重燥热,导致虚火上升。

10、梅子干含有一定的毒素,食用过多会刺激肠胃,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可引起中毒,危及生命。