探秘颠覆口味的鲜美虾仁馄饨馅儿调制方法，让你的味蕾沉醉其中！

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食材:虾仁、韭菜、鸡蛋、料酒、盐、生抽、五香粉、油、葱花、蚝油、蚝油、生姜粉、白糖、生抽

步骤:

1、虾仁洗净,用厨房纸吸干水分,切成小粒状,加料酒,盐,生抽,五香粉,鸡蛋拌匀腌制10分钟

2、韭菜洗净,切碎,用生抽,蚝油,生抽,盐,白糖,生姜粉拌匀腌制10分钟

3、鸡蛋打散,加清水,调匀,面粉,淀粉,盐和生姜粉搅拌均匀,把腌制好的虾仁,韭菜,鸡蛋倒入虾仁搅拌均匀

4、面盆里,加适量面粉,清水,搅拌成松散的面团

5、擀皮,包上肉馅

6、放在温暖湿润处,醒发15分钟

7、醒发好后切成小粒状,开火,煮到八成熟,拿勺子盛出

8、油热放入葱花炒出香味,倒入虾仁,大火爆炒变色,加盐,五香粉炒熟,最后撒上韭菜碎即可

番茄炒虾仁

材料

主料:大虾500克,番茄200克,

调料:食盐3克,酱油10克,姜10克,大葱10克,植物油30克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,白砂糖1克

做法

1.将大虾去皮,剖开,取出虾仁,去沙线;

2.番茄去皮,切成小片;

3.姜洗净,切成末;

4.葱洗净,切成末;

5.将锅烧热,加油,放葱姜末炝锅,再放大虾炒熟,倒入番茄片、味精、白糖,烹入料酒、高汤,用湿淀粉勾芡,最后加明油,烧透,起锅即成。

食谱营养

虾仁含有丰富的钙,可为幼儿和学龄儿童补充钙质。常吃虾仁,可以起到养身防病、增强机体抵抗力的作用。

虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。虾仁的钙含量为99%,钙的含量为99.毫克/100克,并含有尼克酸、维生素D等维生素。

虾仁味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。