探秘香菜腌制之道：打造最美味的腌香菜秘籍

探秘香菜腌制之道:打造最美味的腌香菜秘籍

其实香菜腌制的方法很简单,只要掌握了步骤,那么,就能很好的保证香菜腌制出来的味道纯正。尤其是香菜还可以根据自己的喜好,当做调味料。接下来,小编就来给大家介绍下如何腌制香菜的方法。

香菜的选购方法

1、香菜的选择

选择香菜,一般要看香菜叶的颜色。叶子的颜色越黄绿的香菜越新鲜,不能选黄叶的香菜。

2、香菜的挑选

香菜可以分为白叶和黄叶。黄叶的香菜味道清香,略带苦味,而黄叶的香菜就苦味了。黄叶的香菜可以切片,也可以生吃。

3、香菜的腌制方法

香菜可以切片,也可以生吃,需要注意的是,香菜要挑选表面光洁,叶子完整无损,整体完整无损的香菜。

4、香菜的腌制方法

香菜用盐腌制,一斤香菜用四勺盐,然后加五勺油,最后再加一勺盐。这样香菜就腌制好了。香菜也可以用来腌制饺子,香菜也可以切碎。香菜也可以用来做菜馅饺子。

5、香菜的清洗

香菜还可以在水中焯一下,然后用来清洗香菜,香菜里面含有一股辛辣的物质,会给人的皮肤产生刺激,皮肤就会出现红肿瘙痒的症状。香菜也可以用来泡澡,香菜也可以用来清洗油渍,可以去除油渍,去掉油腻,使肌肤更健康。

香菜的食用禁忌

一、脾胃虚寒者少吃

香菜性温,如果脾胃虚寒的人,平时胃口不是很好,吃多了也会影响身体健康。另外香菜是发物,食用了会容易引发炎症,脾胃虚寒的人也尽量少吃香菜。

二、阴虚火旺者少吃

香菜属于热性食物,适合阴虚火旺者食用,因为香菜性温,吃多了容易上火。

三、风寒感冒者少吃

香菜的味道会偏甜,并且有驱寒的功效,如果风寒感冒者食用了容易加重病情,并且还不利于病情的恢复。

四、高血脂者少吃

香菜属于高血脂者的一种,高血脂的人应该少吃香菜。

五、高血压患者少吃

香菜有降压的功效,高血压的人应该少吃香菜。

六、脾胃虚寒者少吃

香菜有提神醒脑的功效,脾胃虚寒的人食用了容易引起消化不良。

七、不可过量食用

香菜性温,食用过量容易引起人体发燥上火,容易拉肚子。另外香菜对肾脏也会造成一定的影响,如果食用过多的香菜,还会出现尿频的症状。