探秘鸡蛋糕制作的秘密：如何蒸出口感嫩滑的绝佳鸡蛋糕？

探秘鸡蛋糕制作的秘密:如何蒸出口感嫩滑的绝佳鸡蛋糕?

很多人可能对鸡蛋糕都会感到陌生,鸡蛋糕,是我国比较传统的传统美食,能让我们越来越多的人了解鸡蛋糕的美味,它的制作也很简单,只要用料简单,步骤很简单,既省时省力又美味。

一般在超市都可以买到鸡蛋糕,都是直接买回来的鸡蛋,只要把鸡蛋磕开了就可以直接吃,有的人在做鸡蛋糕的时候,喜欢放一些花生和芝麻,这样不仅味道好,还能起到点缀和衬托的作用。

这时候,还要看食材,先洗干净鸡蛋,去掉鸡蛋壳和鸡蛋黄,然后剥好鸡蛋的鸡蛋,加入清水,用干净的筷子打匀,加入白糖,将准备好的容器加入清水,再加入少许盐,放入准备好的鸡蛋液,再把搅拌好的鸡蛋液倒入到容器里,然后用保鲜膜密封起来,放入冰箱冷藏几个小时。

最后将调好的鸡蛋液放到微波炉里加热,如果想吃软软的,就可以拿出来,也可以直接用勺子把鸡蛋液搅匀,然后再将它放进微波炉里加热,鸡蛋液加热到差不多熟了,就可以盛出来了,因为微波炉可以让鸡蛋液粘在一起,这时候就能够看到了,会更容易加热,而且吃起来也更容易消化,非常的健康。

蒸鸡蛋的做法大全

蒸鸡蛋是非常营养的一种吃法,但是有很多人蒸的鸡蛋比较单调,蒸出来的鸡蛋吃起来不爽口,其实蒸鸡蛋的做法是很简单的,蒸鸡蛋需要准备的材料有:鸡蛋、盐、香油、醋、生抽和温水。

第一步:先把鸡蛋放在碗中,用筷子将蛋清和蛋黄分开,然后把蛋清放到碗中,用小勺把蛋清和蛋黄在把碗中倒入适量的温开水,用筷子将搅拌好的蛋清和蛋黄分开,然后盖上保鲜膜,放在一边静置10分钟左右。

第二步:将炒锅加热,烧热后倒入适量的油,等到油热后,把油倒入锅中,再把火调到最小,用筷子划破鸡蛋,让蛋清从鸡蛋壳裂开处流出,然后把鸡蛋放入锅中蒸5分钟左右,然后取出用小勺把鸡蛋壳里面的鸡蛋黄撇掉,然后再重新倒入温水,用大火蒸10分钟左右。

第三步:待锅中的水烧沸腾后,放入适量的盐和醋,把蛋清倒入锅中蒸,大概15分钟左右,然后关火,把蛋清和蛋黄分开,放入盘中。

第四步:然后在蒸好的鸡蛋上撒点香油,这样蒸出来的蛋清和蛋黄都很嫩。