探秘黄焖甲鱼最正宗的做法大全，让你一次解锁美味佳肴的秘密！

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一、技巧

黄焖甲鱼怎么做才好吃,看了我的说法,可以有很多方法,“望”、“闻”、“问”、“抄手”,等等等等,各种各样,那么,要是你做得正宗,那你能做得久呢?

二、工具/原料

黄焖甲鱼

步骤/方法

1、第一步就是要淹鱼了,因为如果鱼大的话,肉很厚的话就会嚼不烂。所以你必须把鱼从肚子里掏出,如果不掏干净的话,有一股泥土和黑臭的味道,而且刺不出来,吃的时候很难咬掉。第二步就是黄焖了,因为黄焖的话,不需要炒锅,而且不需要把肉炒熟的,所以你炒的时候肉会发紧的,它很容易坏掉的,如果楞不下去的话,你炒肉的时候肉很松的,还是放盐进去。第三步就是用锅盖焖了,这一步很关键,但是必须要让菜的香气在锅里散发出来,不要让它煮出来,烧到你手上感觉有些热的时候,才把它给去掉的,把它给烧得很软的,这时候你要让菜的颜色慢慢的变成深褐色,然后去掉它的,可以在菜的表面洒点盐,这样可以起到很好的去掉的作用。

4、第四步就是要把鱼给蒸起来,这个时候是一定要蒸熟的,但是如果你要用蒸鱼的话,那就不能用大火蒸,要是火太大的话,鱼就会蒸不熟的。焖蒸黄鱼的做法

1、黄鱼切大块,放入盘中。加入姜片、葱段、蒜末。加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精。

4、拌匀。

5、上锅蒸,大火烧开。

6、蒸大约10-15分钟即可。

黄鱼的营养价值

1、黄鱼肉质细嫩,营养价值很高,一般人都可以食用,特别适合体质虚弱和脾胃虚弱的人。黄鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

黄鱼的功效与作用

黄鱼还具有一定的药用价值,特别对于一些肝肾功能不全的人群,平时多吃一些黄鱼,能起到一定的缓解和保健的功效。