探秘：豆腐的独特瘦身妙用，学会如何制作豆腐做减肥效果好！

探秘:豆腐的独特瘦身妙用,学会如何制作豆腐做减肥效果好!

材料:鸡蛋1个,豆腐500克。

调料:盐3克,味精2克,料酒10克,生抽5克,姜5克,香油5克,淀粉适量,黄豆芽100克。

做法:

1.鸡蛋打入碗内,加适量水,打散,加入少许盐、味精、用筷子充分搅匀;豆腐切成大小适宜的块;姜切末;

2.锅中加入适量清水,烧开;放入豆腐块,煮至用筷子能插入,捞出沥水;

3.炒锅烧热,加油烧热,放入姜末,煎出香味;

4.加入沥水的豆腐块,中火煎至表面焦黄;

5.加入生抽、老抽、加入适量的水,加入黄豆芽,大火煮开;

6.转为小火,加入葱段,煨熟即可。

小贴士:

1.豆腐焯水,能去豆腥味;

2.豆腐切块后,再加入生抽、也可加入适量的盐,也可以加入适量的淀粉,再把鸡蛋煮熟后加入;

3.煨豆腐时,宜大火快炒,以避免外焦内嫩,更有利于豆腐的吸收。

4.在鸡蛋和豆腐之间可加入其他蔬菜,补充人体所需的维生素。

黄豆芽营养价值

黄豆芽是我国主要的蔬菜之一,在一年四季中都有黄豆芽的身影。黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、卵磷脂、胆碱等成分。黄豆芽性味甘凉,有清热利湿、解毒消肿、润肤、止泻、益气的作用。

黄豆芽的营养价值和吃法

在我们日常的饮食中,很多的菜肴都可以用来做为调料,而黄豆芽更是烹饪中常用的一种材料。黄豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。同时,黄豆芽还富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘。

黄豆芽的食用禁忌

黄豆芽性味甘凉,有清热利湿、解毒消肿、润肤、止泻、益气的作用。但是,黄豆芽性味甘寒,具有清热解毒的功效。患有疮疖、痔疮、大便燥结者不宜多食,否则会加重病情。

黄豆芽与葱、蒜相克

葱和蒜这两样是不能同时吃的,否则会降低黄豆芽的功效。

黄豆芽与茄子相克

因为茄子和黄豆芽是相克的两种食物,如果两者一起食用,不仅容易会影响两者的营养价值,还会引起恶心、呕吐等症状。