探究乌鸡汤的营养价值：一碗滋补之道

探究乌鸡汤的营养价值:一碗滋补之道乌鸡汤含有大量蛋白质和氨基酸,其氨基酸构成比鸡肉更接近人体需要。鸡肉中还含有较多的维生素B2,常吃鸡肉可以提高免疫力。有研究表明,喝乌鸡汤有助于身体康复,延缓衰老。

乌鸡汤的营养价值

乌鸡汤

乌鸡,乌骨鸡又名乌骨鸡,营养价值极高。它是着名的药食两用乌鸡,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、维生素A、B1、B2、E和烟酸、胆固醇、胆甾醇、卵磷脂等。乌鸡对于月经不调、缺铁性贫血、肺结核等女性来说是很有效果的。乌鸡中含有一种特殊的激素,具有促进排卵作用,因此常吃乌鸡可以推迟绝经期,让皮肤变得更有弹性。而且乌鸡中含有的“肽”能够对抗癌症。

乌鸡汤的做法

材料:乌鸡1只、海带100克、枸杞20克、姜1小块、大葱一根、盐1小匙、料酒1小匙、酱油1大匙、白胡椒粉1小匙。

做法:

1.姜切片,葱切段备用;

2.乌鸡洗净后切块,放入冷水中煮至变色,捞出沥干,沥干;

3.海带洗净后放入水中浸泡4小时左右,去除咸味;

4.枸杞用温水泡软,沥干备用;

5.大葱切段备用;

6.取锅加入适量油,爆香姜片后,加入切好的葱段;

7.加入适量水,放入乌鸡块、海带、枸杞、酱油、料酒;

8.大火烧开后转中小火炖;

9.炖至鸡肉熟烂,汤汁浓稠;

10.出锅后加入适量盐和胡椒粉即可。

营养价值

1.乌鸡的营养价值极高,能调节体内的内分泌平衡,还有美容养颜的功效。

2.经常食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

3.经常食用乌鸡,能提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

乌鸡汤的做法大全

枸杞薏仁乌鸡汤

材料:乌鸡一只、枸杞子、薏仁、芡实、黄精、生姜

1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

2、薏仁、芡实、黄精、生姜分别用清水洗净。

3、红枣去核,洗净;枸杞子、薏仁洗净;

4、把全部用料一齐放入汤煲内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。